Resepsimbok | Sambal ayam bakar Lamongan merupakan hidangan khas yang memiliki cita rasa lezat dan pedas yang menggugah selera. Ayam bakar yang dipadukan dengan sambal khas Lamongan menciptakan hidangan yang memuaskan lidah. Penasaran seperti apa resep sambal ayam bakar Lamongan paling mantap?
Jika penasaran seperti apa proses dan resep sambal ayam bakar lamongan, kali ini kita akan membagikan cara membuat sambal ayam bakar Lamongan yang paling mantap, lengkap dengan bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan malam atau hidangan spesial saat berkumpul bersama keluarga.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal ayam bakar Lamongan:
Bahan Ayam Bakar:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan kecap asin
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
Bahan Sambal Lamongan:
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan minyak goreng
Langkah-Langkah Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat resep sambal ayam bakar Lamongan yang paling mantap:
Ayam Bakar:
- Marinasi Ayam: Campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Lumuri potongan ayam dengan campuran bumbu ini. Biarkan ayam dimarinasi selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan Panggangan: Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
- Bakar Ayam: Setelah ayam dimarinasi, oleskan minyak goreng pada potongan ayam. Panggang ayam di atas panggangan yang telah dipanaskan. Bolak-balikkan ayam agar matang merata.
- Olesi Kecap Manis: Saat ayam mulai matang, olesi dengan kecap manis pada kedua sisinya. Ini akan memberikan rasa manis dan warna kecoklatan yang lezat.
- Sajikan Ayam Bakar: Setelah ayam matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan letakkan ayam bakar di atas piring saji.
Sambal Lamongan:
- Goreng Bahan Sambal: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga layu dan harum.
- Tambahkan Tomat: Masukkan potongan tomat ke dalam wajan dan aduk rata hingga tomat menjadi lunak.
- Tambahkan Bumbu Lainnya: Tambahkan terasi bakar, garam, dan gula merah ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
- Haluskan Sambal: Angkat bahan sambal dari wajan dan haluskan menggunakan blender atau ulekan hingga teksturnya halus.
- Tambahkan Air Jeruk Nipis: Setelah sambal halus, tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
Penyajian
– Hidangkan Ayam Bakar: Letakkan ayam bakar di atas piring saji.
– Tambahkan Sambal Lamongan: Sajikan sambal Lamongan di sisi ayam bakar.
– Pelengkap: Tambahkan pelengkap seperti lalapan atau nasi putih untuk melengkapi hidangan ini.
Resep sambal ayam bakar Lamongan ini memberikan rasa autentik dan lezat yang cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu dapat menciptakan hidangan istimewa ini di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera pribadi. Selamat mencoba!