Resepsimbok | Sambal Bangkok adalah saus pedas khas Thailand yang kaya akan rasa, aroma, dan rempah. Saus ini sering digunakan untuk menyajikan hidangan laut, daging, dan sayuran. Rasanya yang pedas, manis, dan asam menjadikannya pilihan yang populer di berbagai jenis masakan Thailand. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep sambal Bangkok Thailand serta cara membuatnya dengan langkah-langkah yang mudah diikuti.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal Bangkok Thailand:
1. Cabai Merah
- Cabai merah segar: 10 buah
- Cabai merah kering: 5 buah
2. Bahan Utama Lainnya
- Bawang putih: 5 siung
- Bawang merah: 3 butir
- Gula merah: 2 sendok makan
- Cuka: 1 sendok makan
- Kecap ikan: 2 sendok makan
- Garam: Secukupnya
- Air: Secukupnya untuk melarutkan gula dan mencapai konsistensi yang diinginkan
Cara Membuat Sambal Bangkok Thailand
Langkah-langkah berikut akan membantu Kamu membuat sambal Bangkok Thailand dengan mudah dan hasil yang memuaskan:
1. Persiapan Bahan
Mencuci cabai: Bersihkan cabai merah segar dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
Merendam cabai kering: Rendam cabai merah kering dalam air hangat selama 15-20 menit hingga lunak.
Mengupas bawang: Kupas kulit bawang putih dan bawang merah.
2. Proses Menghaluskan
Haluskan cabai: Masukkan cabai merah segar, cabai merah kering yang telah direndam, bawang putih, dan bawang merah ke dalam blender atau lesung batu. Haluskan hingga membentuk pasta.
3. Memasak Sambal
– Panaskan wajan: Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan pasta cabai.
– Tambahkan gula merah: Masukkan gula merah yang telah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk hingga gula larut dan tercampur dengan pasta cabai.
– Tambahkan kecap ikan dan cuka: Masukkan kecap ikan dan cuka ke dalam wajan. Aduk rata.
– Tambahkan air: Tambahkan air secukupnya untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
– Tambahkan garam: Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam secukupnya.
4. Masak hingga matang
– Memasak sambal: Masak sambal di atas api kecil hingga matang, sekitar 15-20 menit. Pastikan untuk terus mengaduk agar sambal tidak gosong.
– Cicipi sambal: Cicipi sambal untuk memastikan rasanya sudah sesuai dengan selera Kamu. Sesuaikan rasa jika diperlukan.
Penyimpanan dan Penyajian Sambal Bangkok
Setelah sambal Bangkok matang, biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Sambal dapat disimpan di dalam lemari es selama 1-2 minggu. Untuk menyajikan sambal, Kamu dapat menggunakan sebagai pendamping hidangan laut, daging, atau sayuran.
Sambal Bangkok Thailand dapat dijadikan saus cocolan untuk hidangan seperti gorengan, keripik, atau lumpia. Sajikan sambal dalam mangkuk kecil di samping hidangan gorengan untuk memberikan sentuhan pedas.
Gunakan sambal Bangkok sebagai pendamping hidangan utama seperti ayam goreng, ikan bakar, atau udang panggang. Oleskan sambal pada hidangan sebelum disajikan untuk menambah rasa.
Sambal Bangkok juga dapat dioleskan di atas roti untuk memberikan rasa pedas pada sandwich atau roti isi. Coba padukan dengan daging ayam, daging sapi, atau sayuran panggang.
Resep Sambal Bangkok Thailand adalah pelengkap yang lezat untuk berbagai jenis hidangan, memberikan sentuhan pedas dan cita rasa yang khas pada masakan Kamu. Selamat mencoba membuat sambal Bangkok Thailand dan semoga hidangan Kamu semakin nikmat!