Resepsimbok | Sambal cumi asin pete cabe ijo adalah hidangan pedas yang menggugah selera. Kombinasi cumi asin yang gurih, pete yang khas, dan cabe ijo yang pedas menciptakan cita rasa yang unik dan lezat. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai lauk pendamping nasi putih. Berikut adalah resep sambal cumi asin pete cabe ijo termantap.
Bahan-bahan:
- Cumi asin: 200 gram, rendam dalam air hangat untuk mengurangi kadar asin, lalu tiriskan dan potong-potong.
- Pete: 50 gram, kupas dan belah menjadi dua.
- Cabe ijo: 100 gram, iris kasar.
- Bawang merah: 6 butir, iris tipis.
- Bawang putih: 3 siung, iris tipis.
- Tomat hijau: 1 buah, potong-potong.
- Daun jeruk: 3 lembar, sobek-sobek.
- Lengkuas: 1 ruas jari, geprek.
- Gula pasir: 1 sendok teh.
- Garam: secukupnya.
- Minyak goreng: secukupnya untuk menumis.
Cara Membuat:
- Menyiapkan bahan: Setelah mencuci bersih semua bahan, potong-potong cumi asin menjadi bagian-bagian kecil. Iris bawang merah, bawang putih, cabe ijo, dan tomat hijau.
- Menumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk hingga harum.
- Menambahkan bahan-bahan lain: Masukkan cumi asin yang sudah dipotong-potong dan pete ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis.
- Memasak sambal: Masukkan cabe ijo dan tomat hijau ke dalam wajan. Aduk hingga cabe ijo mulai layu dan tomat hijau meleleh.
- Tambahkan bumbu perasa: Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasa sudah sesuai dengan selera.
- Memasak hingga matang: Masak sambal cumi asin pete cabe ijo hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Pastikan cumi asin dan pete sudah matang.
- Sajikan: Angkat sambal cumi asin pete cabe ijo dari wajan. Sajikan di atas piring saji dengan nasi putih panas. Hidangan ini siap dinikmati!
Tips untuk Membuat Sambal Cumi Asin Pete Cabe Ijo:
- Pemilihan cumi asin: Pilih cumi asin yang berkualitas baik dan tidak terlalu kering. Hal ini akan memberikan tekstur yang lebih enak saat dimasak.
- Merendam cumi asin: Rendam cumi asin dalam air hangat selama 10-15 menit untuk mengurangi kadar asin sebelum dimasak.
- Penggunaan pete: Pete memberikan cita rasa yang unik pada hidangan ini. Namun, jika tidak menyukai pete, bisa diganti dengan sayuran lain seperti terong atau kacang panjang.
- Gunakan Cabe Ijo Segar: Pastikan menggunakan cabe ijo yang segar agar cita rasa pedasnya tetap terasa. Jika tidak terlalu suka pedas, Kamu bisa mengurangi jumlah cabe ijo atau menggunakan cabe hijau yang lebih besar dan memiliki rasa pedas yang lebih ringan.
- Penyimpanan: Jika ada sisa sambal cumi asin pete cabe ijo, Kamu dapat menyimpannya di dalam wadah kedap udara dan meletakkannya di dalam kulkas. Sambal ini bisa tahan selama beberapa hari jika disimpan dengan benar.
- Tingkat kepedasan: Sesuaikan jumlah cabe ijo sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Tambahan bahan lain: Bisa menambahkan bahan lain seperti udang atau tahu untuk variasi rasa.
Dengan resep sambal ini, Kamu dapat dengan mudah membuat sambal cumi asin pete cabe ijo yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan menikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman!