Resepsimbok | Hallo para penikmat kuliner dan para pecinta masakan Indonesia, serta kamu yang punya hobi memasak, kali ini kita akan membagikan kamu suatu resep yang dijamin akan sangat menggugah selera, yakni resep sambal terasi mentah khas sunda.
Sambal terasi mentah khas Sunda adalah salah satu pendamping makanan yang memiliki rasa yang sangat lezat dan menggugah selera. Rasa pedasnya yang khas dipadu dengan aroma terasi memberikan cita rasa yang sulit dilupakan. Bagi Kamu yang ingin membuat sambal terasi mentah khas Sunda di rumah, berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan Sambal Terasi Mentah Khas Sunda
– Cabai merah: 10 buah, pilih yang segar dan merah cerah.
– Cabai rawit: 5 buah, atau sesuai selera untuk tingkat kepedasan yang diinginkan.
– Tomat: 1 buah, pilih yang matang untuk mendapatkan rasa yang manis dan segar.
– Terasi: 1 sendok teh, pilih terasi kualitas baik.
– Bawang merah: 4 butir, kupas dan cuci bersih.
– Bawang putih: 2 siung, kupas dan cuci bersih.
– Garam: secukupnya, untuk menyeimbangkan rasa.
– Gula pasir: secukupnya, untuk menambah rasa manis.
– Jeruk limau: 1 buah, peras airnya untuk memberikan rasa segar.
Cara Membuat Sambal Terasi Mentah Khas Sunda
- Siapkan Bahan: Persiapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih sudah dicuci bersih.
- Ulek Bahan: Masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih ke dalam cobek. Ulek hingga halus. Tambahkan tomat dan ulek kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan Terasi: Masukkan terasi ke dalam cobek. Ulek kembali hingga terasi tercampur rata dengan bahan-bahan lainnya.
- Beri Garam dan Gula: Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera. Ulek kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Cicipi Rasa: Cicipi sambal terasi mentah yang telah diulek. Sesuaikan rasa garam dan gula jika diperlukan.
- Tambahkan Air Jeruk Limau: Peras air jeruk limau ke dalam sambal terasi mentah. Aduk rata.
- Sajikan: Sambal terasi mentah khas Sunda siap disajikan. Letakkan sambal dalam mangkuk kecil atau wadah yang sesuai.
Tips Menghadirkan Sambal Terasi Mentah Khas Sunda
Dan untuk mendapatkan resep sambal terasi mentah khas Sunda yang paling enak, sebenarnya ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum membuatnya, seperti beberapa hal berikut:
- Pemilihan Bahan Segar: Pilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk menghasilkan rasa yang maksimal.
- Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera kepedasan yang diinginkan.
- Penggunaan Terasi: Pilih terasi berkualitas baik untuk mendapatkan aroma dan rasa yang optimal.
- Perhatikan Proporsi Garam dan Gula: Kombinasi garam dan gula harus seimbang untuk mencapai cita rasa yang harmonis.
- Wadah Penyajian: Gunakan wadah penyajian yang menarik agar sambal terlihat lebih menarik.
Hidangan Pendamping yang Cocok
Sambal terasi mentah khas Sunda ini sangat cocok disajikan sebagai pendamping hidangan utama seperti nasi goreng, ayam goreng, atau ikan bakar. Rasa pedas dan segar dari sambal akan memberikan sentuhan khusus pada hidangan Kamu.
Dengan resep sambal terasi mentah khas Sunda ini, Kamu dapat menghadirkan cita rasa autentik Sunda di meja makan Kamu. Selamat mencoba dan menikmati sajian lezat ini!