Resepsimbok – Siapa yang tidak kenal kuliner ayam bakar? Rasa-rasanya ayam bakar ini menjadi menu favorit di seluruh restoran maupun rumah makan. Ayam bakar semakin enak dinikmati dengan olahan sambalnya yang pedas. Bagaimanakah resep sambal ayam bakar ala restoran?
Kuliner ayam bakar menjadi kuliner populer di Indonesia, bumbu rempah khas Indonesianya menambah cita rasa dari ayam bakar ini. Biasanya menu ayam bakar mudah ditemui dalam berbagai acara seperti reuni, buka bersama, acara keluarga dan acara lainnya.
Ayam bakar bisa disajikan dengan berbagai bumbu yang khas dan enak. Namun ayam bakar dengan sambal pedas selalu menjadi favorit semua orang. Berikut ini adalah resep sambal ayam bakar ala restoran yang bisa anda buat sendiri dirumah tanpa harus membelinya di restoran.
Resep Sambal Ayam Bakar Ala Restoran
Berikut ini merupakan bumbu-bumbu yang dibutuhkan dan juga cara mengolahnya, perhatikan baik-baik:
Bumbu-Bumbu Yang Dibutuhkan
- 50 gram cabe merah
- 25 gram cabe rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran besar
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 sdm air asam jawa
- gula merah secukupnya
- 3 sdm kecap manis
- garam Secukupnya
- minyak goreng Secukupnya
Cara Membuat Sambal Ayam Bakar
- Pertama, siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal goreng ayam bakar.
- Setelah siap, maka cucilah terlebih dahulu dengan air yang mengalir sampai bersih.
- Lalu, potonglah semua cabai, iris bawang merah dan bawang putih dan potong tomat menjadi dua.
- Siapkan Teflon diatas kompor dengan api sedang, beri sedikit minyak dan tumis bahan-bahan yang sudah dipotong.
- Setelah itu siapkan cobek, dan masukan semua bumbu yang tadi sudah ditumis. Lalu haluskan dengan cara menguleknya hingga lembut. Untuk cara yang lebih cepat anda bisa menggunakan blender sehingga bumbu bisa lebih halus.
- Tahap selanjutnya, pasang kembali Teflon dengan sedikit minyak diatasnya.
- Nyalakan api sedang dan tumis kembali bumbu yang sudah halus.
- Masukan terasi, gula, garam dan penyedap rasa sesuai dengan selera.
- Koreksi rasa agar sesuai dengan selera anda.
Jika sudah pas dan sudah matang maka angka dan sajikan. Ingat selama proses pemasakan terakhir harus sambil diaduk-aduk agar tidak gosong.
Resep ini sebenarnya tidak hanya untuk ayam bakar saja, namun bisa juga menemani anda menyantap berbagai menu olahan ayam lainnya. Misalnya ayam bakar madu, ayam bakar bumbu rujak dan ayam bakar kecap.
Hadirnya sambal satu ini akan menjadi pelengkap rasa yang ada sehingga menggugah selera anda.
Tips Membuat Resep Sambal Ayam Bakar
- Perhatikan tips berikut ini agar semakin mantap sambal yang anda buat.
- Agar ketika menumis sambal tidak terlalu kering, berilah sedikit air didalamnya.
- Agar sambal semakin enak anda bisa memberikan perasan jeruk limau di atasnya ketika sudah matang.
- Gula yang digunakan sebaiknya gula jawa karena menambah pekat warna dari sambal.
- Agar cabai tidak meletus ketika ditumis maka potonglah terlebih dahulu menjadi beberapa bagian.
- Anda juga bisa menambahkan daun jeruk ketika menumis bumbu halus agar terasa lebih wangi.
- Simpan di wadah kedap udara agar sambal bisa awet lebih dari satu minggu.
Itulah resep sambal ayam bakar ala restoran sangat mudah sekali bukan? Kini anda bisa menikmati sajian sambal ayam bakar ala restoran setiap hari di rumah.
