Resepsimbok – Labu siam atau yang dikenal juga dengan nama Jepan merupakan jenis sayuran yang bisa dimasak menjadi berbagai menu seperti sayur asem, sayur lodeh, tumis dan bahkan bisa dikreasikan menjadi sambal goreng. Kok bisa ya? Ini dia resep sambal goreng jepan selengkapnya.
Cara membuat sambal goreng jepan tidaklah sulit. Perpaduan rasa gurih dan pedasnya sangat cocok sebagai teman makan berbagai lauk, dijamin deh anda akan ketagihan makan menggunakan sambal goreng satu ini.
Bagaimana cara membuatnya dan apa saja bahan yang dibutuhkan? Simak baik-baik alasannya berikut ini.
Resep Sambal Goreng Jepan
Perhatikan baik-baik berikut ini cara membuat sambal goreng Jepan:
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan
- 2 buah labu siam
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 1 buah tomat merah
- 250 ml santan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 250 ml air
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 1 sdm ebi
- 3 butir kemiri
Cara Membuat Resep Sambal Goreng Jepan
1. Proses Pengolahan Jepan Atau Labu Siam
Langkah pertama adalah pengolahan bahan utama dari sambal goreng ini yakni jepan atau labu siam. Pertama siapkan jepan terlebih dahulu, pilihlah jepan yang masih muda sehingga memiliki tekstur yang empuk dan lembut. Jika anda memilih jepan yang tua akan teksturnya sedikit keras.
Selanjutnya kupas kulit jepan hingga bersih. Ingat ketika mengupasnya anda harus menggunakan pelindung tangan seperti plastik atau di membauri tangan dengan minyak goreng sehingga getah dari jepan tidak lengket di tangan karena sulit membersihkannya.
Setelah jepan dikupas, irislah memanjang semuanya. Lalu rendam terlebih dahulu ke dalam larutan air garam kurang lebih selama 20 menit. Kemudian bilas menggunakan air bersih hingga semua benar-benar bersih lalu tiriskan terlebih dahulu.
2. Buat Bumbu Halus
Menunggu air di labu siam asat, siapkan bahan-bahan untuk membuat bumbu halus terlebih dahulu. Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, ebi dan kemiri. Taruh diatas ulekan lalu haluskan sesuai dengan selera. Jika ingin lebih mudah menguleknya, beri sedikit garam.
3. Tumis Bumbu Halus
Setelah bumbu dihaluskan menggunakan cobek, siapkan Teflon lalu beri sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan pula daun salam, serai, lengkuas dan juga tomat. Gunakan api sedang agar bumbu tidak gosong.
4. Masukan Jepan Atau Labu Siam
Ketika bumbu tumis sudah harum, masukkan jepan yang sebelumnya sudah diiris-iris memanjang. Tumis pula hingga layu sebentar. Lalu beri santan dan juga air secukupnya.
Tambahkan pula bumbu-bumbu agar cita rasa sambal goreng jepannya makin enak. Tambahan gula, garam dan juga penyedap rasa sesuai dengan selera. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata dan meresap. Koreksi rasa sesuai dengan selera anda.
Jika dirasa sudah matang, angkat sambal goreng dan sajikan bersama nasi putih. Dijamin anda akan ketagihan dan terus nambah makannya. Jangan lupa taburkan bawang goreng diatas sajian agar semakin nikmat.
Itulah resep sambal goreng jepan atau labu siam yang pedas dan gurih yang bisa dibuat dirumah. Tertarik untuk membuat resep satu ini yang mudah namun enak? Bahan –bahan tadi adalah perkiraan dan bisa ditambah sesuai dengan selera. Jika anda pecinta pedas, jumlah cabai bisa ditambah lagi
