Resepsimbok – Makanan ala hajatan memang menjadi makanan yang paling mnggoda. Berbagai menu makanan ala hajatan ketika dimakan akan terasa lebih enak dibandingkan makanan biasa. Kok bisa ya? Salah satu makanan yang paling dicari di hajatan adalah sambal goreng kentang, kali ini kita akan recook resep sambal goreng kentang ala hajatan tersebut.
Sambal goreng kentang bisa didapatkan di berbagai acara khusus, seperti pernikahan, khitanan dan lain sebagainya. Cita rasanya pun khas dan menggugah selera.
Namun kini untuk bisa makan dengan sambal goreng kentang, anda tidak perlu menunggu ada acara hajatan karena bisa membuatnya sendiri dirumah. Seperti apa bahan yang dibutuhkan cara memasaknya? Berikut ini informasi selengkapnya.
Resep Sambal Goreng Kentang Ala Hajatan
Sebenarnya sambal goreng kentang bisa dibuat dengan berbagai variasi isian. Namun tentunya isian ini disesuaikan dengan budget yang ada dan jumlah undangan hajatan tersebut. Jika ingin sambal goreng kentang original tanpa banyak campuran berikut ini bahan yang dibutuhkan dan cara memasaknya.
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan
- Bahan 1500 gram kentang
- 2 batang serai
- 8 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas
- 1 lt santan dari 1/2 butir kelapa
- 40 buah cabai rawit merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak secukupnya
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah besar
- 20 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat kecil
- 1-15 sdm gula jawa
Cara Membuat Resep Sambal Goreng Kentang Ala Hajatan
Mengapa sambal goreng kentang ala hajatan memiliki cita rasa yang khas dan enak? Ternyata Dibuat dengan cara-cara berikut ini yang tidak boleh terlewatkan:
1. Pastikan Ketersediaan Bahan Dan Alat Yang Mencukupi
Langkah pertama dan utama tentu saja adalah dengan memastikan bahan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal goreng kentang sudah tersedia. Semua bahan ini tidak sulit dan bisa didapatkan di pasar tradisional terdekat. Mulai dari bahan utama berupa kentang dan juga bumbu-bumbu pendukung lainnya.
2. Proses Pengolahan Kentang
Untuk proses pengolahan bahan utama harus dilakukan secara cermat dan seksama karena akan mempengaruhi tekstur dan rasanya. Pertama kupas kulit kentang dengan tipis agar daging yang bisa dimasak lebih banyak. Kemudian potong dadu kentang dengan ukuran yang sesuai selera dan kebutuhan.
Selanjutnya cuci kentang dengan air mengalir hingga bersih, pastikan tidak ada lagi tanah yang menempel di kentang. Lalu sisihkan agar airnya hilang.
Sementara itu, siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup banyak. Panaskan dengan api sedang, kemudian kentang yangs udah di cuci digoreng hingga warnanya kuning menandakan bagian luar kentang sudah kering.
3. Pembuatan Bumbu Halus
Siapkan blender dan masukan bahan-bahan untuk bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, tomat dan gula jawa yang sudah diiris. Blender hingga halus dan mencampur rata. Siapkan Teflon anti lengket yang cukup besar, kemudian tumis bumbu halus terlebih dahulu.
4. Campurkan Kentang Goreng Dengan Bumbu Halus
Lalu, setelah bumbu halus yang ditumis sudah harum tambahkan pula daun serai, daun salam dan lengkuas agar rasanya makin mantap.
Tunggu beberapa saat dan masukan pula santan, garam, penyedap rasa dan tambahkan sedikit air. Rebus hingga kuat mulai asat kemudian tambahkan cabai rawit dan juga kentang goreng.
Aduk sebentar hingga bumbu mulai kering dan meresap. Koreksi rasa jika pas maka matikan kompor dan sambal goreng kentang siap disajikan.
Itulah resep sambal goreng kentang ala hajatan yang bisa dibuat sendiri dirumah dengan rasa yang khas hajatan.
