Resepsimbok – Siapa yang tidak tau kuliner ayam penyet wong Solo? Kuliner satu ini sangat populer karena rasanya yang enak dan resep sambal ijo ayam penyet wong Solonya yang mantap. Pedasnya sambal ijo ayam penyet wong Solo membuat siapapun yang menyantapnya akan ketagihan.
Perpaduan aneka bumbunya sangat pas di makan dengan olahan ayam. Ya, semua orang dari anak-anak hingga dewasa suka dengan ayam bahkan menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Apalagi ayam penyet dengan sambal ijo memang menggugah selera dan dijamin bikin nambah. Sebenarnya apa resep sambal ijo ayam penyet wong Solo kenapa bisa sangat enak?
Tidak ada rahasia dari resep satu ini, anda juga bisa membuatnya dari rumah lho. Penasaran bagaimana membuatnya? Simak penlasannya berikut ini.
Resep Sambal Ijo Ayam Penyet Wong Solo
Sebenarnya sambal untuk ayam penyet memiliki dua varian dari cabai hijau dan cabai merah. Namun yang paling popular adalah sambal Lombok ijonya, nah bagi yang ingin mencoba membuatnya berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan Bahan Yang Dibutuhkan
Bahan bahan yang dibutuhkan ini sebenarnya tidak sulit dan bisa didapatkan di pasar. Berikut ini bahan-bahan yang harus ada:
- 30 buah cabe rawit hijau
- 8 buah cabe hijau besar
- 7 siung bawang merah ukuran kecil
- 2 siung bawang putih ukuran besar
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt terasi, bisa di skip
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Nah, untuk menghasilkan sambal ijo yang gurih, pedas dan cocok disajikan dengan olahan ayam, perhatikan langkah-langkah untuk membuatnya berikut ini:
1. Siapkan Semua Alat Dan Bahan
Pertama, anda harus menyiapkan semua alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat ini. Contohnya saja cabai rawit, cabai hijau, bawang merah bawang putih dan bumbu-bumbu lain. Jangan lupa siapkan alat seperti ulekan atau cobek, Teflon untuk menggoreng dan lainnya.
2. Bersihkan Bahan Yang Akan Diolah
Lalu, bahan-bahan yang sudah siap tadi harus dibersihkan terlebih dahulu. Untuk bawang merah dan bawang putih harus dikupas terlebih dahulu, untuk cabai dipotong menjadi dua bagian lalu cuci dengan air bersih. Kemudian tiriskan tunggu beberapa saat.
3. Tumis Bahan
Siapkan Teflon yang bersih, beri sedikit minyak. Panaskan kompor dengan api sedang, setelah minyak sedikit panas, masukan semua bahan-bahan tadi dan tumis hingga kecoklatan dan baunya wangi. Jangan terlalu lama menumis bahan karena bisa menyebabkan bawang gosong dan pahit.
4. Haluskan Bumbu
Siapkan cobek atau ulekan, masukan semua bahan yang sudah ditumis di dalam cobekalan lalu ulek hingga sedikit halus. Ciri khas dari sambal Lombok ijo adalah teksturnya yang tidak terlalu halus.
Jangan lupa masukan beberapa bumbu lainnya seperti gula, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa sesuai dengan selera anda. Jika anda suka lebih asin maka tambahkan garam sedangkan bagi yang suka dengan cita rasa manis maka bisa menambahkan gula.
5. Sajikan
Untuk langkah terakhir, bumbu yang sudah ulek tadi disiram dengan sedikit minyak goreng panas kemudian cucurkan air jeruk sedikit di atasnya. Maka sambal ijo siap untuk dinikmati.
Itulah resep sambal ijo ayam penyet wong Solo yang pas dibuat untuk teman makan bersama olahan ayam maupun lele dan ikan. Selamat mencoba.
