Resepsimbok – Sambal Ijo dalam nasi Padang mejadi menu wajib dan paling banyak dicari. Bayangkan bagaimana anda makan nasi Padang tanpa sambal ijo? Tentunya akan terasa kurang nikmat bukan? Sebenarnya seperti apa resep sambal ijo khas Padang asli kok bisa enak sekali?
Rasa yang khas dari sambal Ijo ini membuat selera makan pun meningkat. Sebenarnya cara membuat sambal ijo Padang tidaklah sulit karena bisa dibuat sendiri, anda tidak harus membelinya di warung Padang untuk bisa menikmatinya. Dengan resep berikut ini anda bisa membuatnya sendiri dari rumah.
Resep Sambal Ijo Khas Padang Asli
Bagi yang ingin memasak sambal ijo sendiri dirumah, perhatikan baik-baik bahan dan juga cara membuat sambal ijo berikut ini:
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan
- 20 gram cabai hijau besar
- 25 gram cabai hijau keriting
- 50 gram cabai rawit hijau
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1/2 buah penyedap
- 1/2 buah jeruk nipis
- minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Sambal Ijo
Cara membuat sambal satu ini cukup sederhana, tinggal mengikuti beberapa langkah berikut ini:
1. Persiapkan Bahan-Bahan
Pertama, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah lengkap. Kemudian untuk bahan-bahan seperti cabai besar, cabai hijau keriting, cabai rawit dan tomat harus dicuci hingga bersih menggunakan air yang mengalir terlebih dahulu.
2. Rebus Cabai Dan Tomat
Lalu, siapkan panci diatas kompor dengan api sedang, tambahkan segelas air dan panaskan. Jika air sudah mendidih maka masukan bahan aneka cabai dan tomat tadi. Tunggu hingga sedikit layu lalu angkat dan tiriskan.
3. Haluskan Bumbu
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan cobek, lalu masukan seluruh bahan tadi dan ulek hingga lembut. Untuk menghasilkan sambal yang mudah diulek anda bisa menaburkan garam diatas cabai sebelum diulek. Pastikan tekstur sambal tidak terlalu halus, namun masih ada tekstur kasarnya.
4. Tumis Sambal
Tidak berhenti sampai bahan di ulek saja, masih ada proses selanjutnya yang harus ditempuh. Persiapkan Teflon diatas kompor sedang, lalu beri sedikit minyak. Jika sudah panas, masukan bumbu yang sebelumnya sudah dihaluskan.
Tumis beberapa saat, tambahkan pula daun jeruk, gula, garam dan juga penyedap rasa. Pastikan rasa sudah sesuai dengan selera anda. Kemudian aduk-aduk agar tidak gosong.
5. Sambal Teri Siap Disajikan
Jika sambak dirasa sudah matang, matikan kompor. Selanjutnya beri sedikit perasan jeruk nipis diatasnya dan aduk kembali. Lalu angkat dan pindahkan ke mangkuk untuk disajikan.
Itulah resep sambal ijo khas Padang asli yang bisa dibuat sendiri dirumah. Sangat mudah bukan? Resep tadi harus diperhatikan baik-baik untuk menghasilkan cita rasa sambal ijo khas Padang yang sesuai dengan selera anda.
Kreasi Sambal Ijo Khas Padang Lainnya
Anda Juga bisa membuat kreasi resep sambal ijo khas Padang asli lainnya. Contohnya saja :
- resep sambal ijo khas Padang asli pete teri : sajian satu ini dipadukan dengan selera khas orang Jawa, rasa teri yang gurih dan pete membuat sambal ini semakin mantap untuk menjadi teman makan.
- Untuk resep terbaru dan bisa dijadikan ide jualan adalah membuat sambal ijo padang cengan campuran Cumi. Resep satu ini tidak hanya menggugah selera namun juga bisa menjadi peluang bisnis yang cukup menjanjikan.
- Tidak hanya pete, sambal ijo Padang juga bisa dikreasikan dengan Jengkol. Rasa khas dari jengkol menambah cita rasa dari sambal ini sehingga dijamin menggoyang lidah.
Itulah resep sambal ijo khas Padang asli semoga bisa membantu anda membuat olahan bumbu dari rumah.
