Resepsimbok – Anda punya sisa daging sapi di freezer namun bingung mau diolah menjadi apa? Tenang saja, ada resep sambal goreng daging sapi empuk yang tepat untuk dicoba. Seperti apa resep selengkapnya?
Berbicara tentang sambal goreng daging sapi, olahan satu ini sangat cocok dijadikan menu untuk berbuka maupun sahur. Selain itu sambal goreng daging sapi empuk juga bisa dijadikaan sajian ketika lebaran lho. Dijamin sajian ini menggugah selera dan tidak akan membosankan.
Daging sapi yang lezat ditambah dengan bumbu sambal yang meresap dan pedas menjadi perpaduan yang tepat. Lantas bagaimana cara mengolahnya?
Resep Sambal Goreng Daging Sapi Empuk
Sebelum memasak olahan sambal goreng daging sapi perhatikan bahan-bahan apa saja yang harus dipersiapkan dan bagaimana cara mengolahnya berikut ini:
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan:
- 250 gr daging sapi
- 2 buah cabai merah besar
- 100 gr cabe merah keriting
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas laos
- Gula Secukupnya
- Garam Secukupnya
- Minyak Secukupnya
Cara Membuat Sambal Goreng Daging Sapi
Berikut ini beberapa langkah yang harus diperhatikan baik-baik jika ingin membuat Resep Sambal Goreng Daging Sapi Empuk:
1. Tahapan Mempersiapkan Bahan
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan seperti berbagai jenis cabai, bawang merah, bawang putih dan tidak lupa daging sapi terlebih dahulu. Jika sudah, bersihkan terlebih dahulu dengan air bersih, pastikan tidak ada kotoran yang menempel. Setelah itu sisihkan terlebih dahulu.
2. Pengolahan Daging
Selanjutnya adalah tahap yang menentukan daging empuk atau tidak. Pada tahap ini, setelah daging sapi dibersihkan dengan air, maka anda bisa menyiapkan panci diatas kompor dengan api sedang.
Masukan beberapa gelas air kedalam panci untuk merebus daging. Tunggu sampai air mendidih kemudian masukan daging sapi tadi. Tunggu setidaknya 30 menit (disesuaikan dengan jumlah daging) agar daging menjadi empuk.
Jika daging sudah empuk, maka angkat dari panci dan tiriskan. Selanjutnya jika sudah sedikit dingin, potong dadu daging sesuai dengan selera anda.
Pengolahan daging tidak berhenti sampai disitu saja, selanjutnya siapkan Teflon diatas kompor dan beri minyak yang cukup banyak. Panaskan minyak lalu masukan potongan dadu daging tadi hingga berwarna kecoklatan. Jika dirasa sudah matang, maka angkat dan tiriskan.
3. Tahapan Membuat Bumbu Halus
Siapkan blender atau cobek, masukan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lada dan jahe. Kemudian haluskan menggunakan blender atau cobek tadi.
Setelah bumbu halus, maka langkah selanjutnya adalah menumis bumbu tersebut. Siapkan Teflon dengan sedikit minyak, panaskan dan masukan bumbu halus kedalamnya. Tunggu hingga harum barulah ditambah dengan gula merah, gula pasir, garam, penyedap rasa dan juga daun jeruk, lengkuas, sereh dan daun salam. Aduk-aduk hingga layu.
4. Masukan Daging Sapi Goreng Ke Dalam Bumbu Halus
Terakhir, masukan daging sapi yang sebelumnya sudah digoreng kedalam Teflon berisikan bumbu halus yang sudah ditumis. Aduk-aduk dan tambahkan sedikit air agar tidak gosong. Tunggu beberapa saat dan koreksi rasa, sesuaikan dengan cita rasa anda.
Jika sudah matang anda bisa menambahkan bawang goreng diatasnya maka sambal goreng siap dihidangkan dengan berbagai menu lainnya. Selamat mencoba Resep Sambal Goreng Daging Sapi Empuk tadi dijamin mantap dan berhasil.
