Resepsimbok – Sambal adalah salah satu pelengkap wajib untuk berbagai masakan Indonesia. Bagi orang Indonesia makan tanpa menggunakan sambal akan kurang nikmat namun jika ada sambal maka selera makan akan semakin tinggi. Maka tidak heran bila ada banyak resep sambal yang enak salah satunya resep sambal terasi enak ala resto.
Berbagai jenis sambal bisa dibuat dari rumah tanpa harus membelinya di resto. Sambal yang menjadi favorit orang indonesia, salah satunya adalah Sambal terasi. Cabai pedas dengan paduan terasinya semakin menambah kelezatan nya.
Terasi adalah bumbu khas Indonesia yang populer digunakan untuk sambal. Agar sambal semakin enak maka lebih baik menggunakan terasi yang sudah dibakar terlebih dahulu.
Resep Sambal Terasi Enak Ala Resto
Sambal terasi merupakan sambal paling umum dan populer di indonesia karena cara membuatnya yang tidak sulit, bahan yang dibutuhkan mudah ditemui dan yang pasti cocok dengan lidah mayoritas orang Indonesia.
Berikut ini merupakan resep sambal terasi enak yang bisa dibuat dirumah namun rasanya tidak kalah dengan di restoran. Seperti apa resepnya? Berikut ini informasi lengkapnya.
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan
- 3 buah tomat
- 1 ruas jari terasi bakar
- 1 ons cabai kering
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- ½ sdt garam
- ¼ sdt penyedap masakan
- 2 Daun serai
- 2 Daun salam
- ½ sdt gula merah sisir halus
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Resep Sambal Terasi Enak Ala Resto
Perhatikan langkah-langkah berikut ini untuk menghasilkan sambal terasi enak ala restoran meskipun dibuat dari rumah:
- Pertama, cuci semua bumbu seperti aneka cabai dan bawang.
- Jangan lupa bakar terasi diatas api.
- Selanjutnya siapkan Teflon diatas api kecil. Beri sedikit minyak dan panaskan.
- Masukan bahan-bahan seperti cabai, bawang merah dan bawang putih. Setelah harum, masukan terasi yang sudah dibakar lalu diaduk-aduk agar tidak gosong.
- Setelah kering maka angkat dan tiriskan.
- Siapkan ulekan atau blender, masukan semua bahan yang tadi sudah digoreng dengan sedikit minyak.
- Atur tingkat kehalusan sambal sesuai dengan selera.
- Siapkan lagi Teflon, masukan sambal yang sudah dihaluskan diatas Teflon tanpa harus menambah minyak lagi.
- Masukan daun salam dan serai, beri sedikit air dan tambahkan gula merah garam dan penyedap rasa secukupnya.
- Kemudian tunggu hingga matang.
- Jika air sudah susut atau minyak terpisah dengan sambal maka matikan apinya.
- Sambal terasi siap dinikmati.
Tips Membuat Sambal Terasi Enak
Ingin sambal terasi semakin nikmat? Perhatikan beberapa tips berikut ini agar sambal terasi yang dibuat makin lezat selezat buatan resto:
- Pertama, anda bisa menambahkan tomat ketika mengulek sambal. Rasanya akan semakin kuat dan enak.
- Untuk sambal yang pedas, gunakan cabai merah atau cabai kering yang dicampur dengan cabai rawit.
- Sebenarnya, sambal ini bisa menggunakan cabai rawit namun rasanya kurang pas. Jadi anda harus memastikan cabai yang digunakan adalah cabai merah.
- Jangan tumis sambal dengan terlalu banyak minyak karena sambal akan menjadi kering dan kurang enak. Sebaiknya tumis sambal dengan sedikit minyak saja.
- Sambal yang sudah matang bisa disimpan dalam wadah tertutup sehingga awet dan tahan lama.
- Terakhir, jangan lakukan pekerjaan lain ketika membuat sambal ini, karena jika sambal gosong maka rasanya akan tidak enak.
Itulah resep sambal terasi enak ala resto dan bikin ketagihan. Selamat mencoba.
