Resepsimbok – Siapa yang tidak tahu terong, makanan yang memiliki banyak nutrisi ini bisa ditemukan dengan mudah di Indonesia. Ada banyak jenis terong yang ada salah satunya adalah terong bulat hijau kecil yang biasanya dijadikan sambal terong karena rasanya yang manis. Seperti apa resep sambal terong hijau bulat?
Jenis terong hijau bulat sebenarnya bisa dimakan langsung atau mentah namun jika di jadikan sambal akan makin mantap. Mengolah Sambal terong hijau bulat cukup mudah, hasilnya pun cukup enak dan juicy serta renyah. Penasaran? Seperti ini resep selengkapnya.
Resep Sambal Terong Hijau Bulat
Resep berikut ini cukup sederhana namun bisa menghasilkan sambal yang cocok dinikmati dengan nasi putih maupun ditambah dengan lauk lainnya.
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan
- 250 gr terong bulat hijau
- 6 cabe merah keriting
- 2 cabe merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Resep Sambal Terong Hijau Bulat
1. Siapkan Bahan Bahan Yang Dibutuhkan
Pertama, cek kembali semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal terong. Pastikan semua bahan sudah ada dan tidak ada yang terlewatkan. Jika sudah lengkap maka cuci semua bahan menggunakan air yang mengalir sampai bersih.
2. Pengolahan Terong
Langkah selanjutnya adalah langkah mengolah bahan utama dari sambal ini yaitu terong bulat hijau. Tentunya terong harus dibuang tangkainya terlebih dahulu kemudian cuci hingga bersih. Lalu terong dipotong menjadi empat bagian atau sesuai selera masing-masing kemudian direndam terlebih dahulu agar terong tidak berubah warna menjadi kecoklatan.
Lalu siapkan panci berisi minyak goreng, dan panaskan api. Ketika minyak sudah cukup panas, masukan terong yang sudah diiris menjadi empat bagian sampai berwarna keemasan. Lalu tiriskan sebentar sebelum masuk ke tahap selanjutnya.
3. Pengolahan Ikan Teri
Selanjutnya, siapkan panci dan beri secukupnya air. Panaskan kompor dan biarkan air sampai mendidih. Jika sudah rendam ikan teri kedalam air panas tadi sebentar saja. Kemudian tiriskan sampai airnya asat.
Tidak sampai disitu saja, ikan teri yang sudah asat airnya harus digoreng terlebih dahulu pada minyak panas hingga matang dan renyah. Lalu tiriskan sebentar.
4. Pembuatan Bumbu
Siapkan semua bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai keriting. Belah setidaknya menjadi dua bagian semua bahan agar tidak meletup ketika digoreng.
Lalu siapkan penggorengan dengan sedikit minyak dan api sedang, masukan bahan-bahan tadi lalu goreng sebentar. Jika sudah wangi, angkat dan tiriskan.
Siapkan ulekan, lalu masukan bahan yang sebelumnya sudah digoreng tadi. Ulek hingga halus, jangan lupa tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa sesuai selera agar rasanya mantap.
5. Pencampuran Bahan
Tahap terakhir, siapkan Teflon yang berukuran cukup besar dan tumis kembali bumbu halusnya. Lalu masukan ikan teri dan terong ke dalamnya. Aduk-aduk hingga rata.
Jangan lupa masukan bahan lain dan masukan pula bumbu lain seperti gula dan garam. Rasa bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika rasa sudah dirasa pas maka matikan kompor dan sambal terong hijau kecil siap disajikan.
Itulah resep sambal terong hijau bulat yang bisa di recook dirumah. Kini anda akan semakin berselera makan jika ditemani dengan sambal satu ini. Selamat mencoba.
