Resepsimbok– Krecek atau krupuk kulit adalah salah satu bahan makanan yang bisa dengan mudah didapatkan di pasar. Biasanya dijual dalam bentuk kemasan dan juga kiloan. Ada banyak jenis makanan yang bisa dibuat dari Krecek salah satunya adalah sambal goreng kentang krecek yang ditambah dengan kuah santan. Seperti apa resep sambal goreng kentang krecek kuah santan tersebut?
Sebenarnya olahan krecek biasanya disajikan sebagai pelengkap makan gudeg. Namun nyatanya krecek bisa dibuat sambal goreng yang mantap dan bisa untuk lauk nasi.
Sambal goreng kentang krecek campur santan menghasilkan sajian yang pedas dan gurih. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Langsung saja simak informasinya sampai tuntas.
Resep Sambal Goreng Kentang Krecek Kuah Santan
Untuk menghasilkan sambal goreng kentang krecek kuah yang pas anda harus memperhatikan beberapa hal. Selain harus mengetahui resep sambal goreng kentang krecek kuah santan yang mantap diperlukan bahan-bahan yang lengkap dan cara pengolahan yang benar. Berikut ini apa saja bahan yang harus disediakan dan juga bagaimana mengolahnya:
Bahan Bahan Yang Dibutuhkan
Sajian satu ini membutuhkan beberapa bahan seperti :
- 2 buah kentang besar
- Krecek secukupnya
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 2 helai daun salam
- 1 bungkus santan kara
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 10 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 6 buah cabe rawit
Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Krecek Kuah Santan
Jika semua bahan sudah disiapkan, maka ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat sambal kentang krecek kuah santan yang pedas dan gurih:
1. Siapkan Dan Bersihkan Bahan-Bahan
Pertama, siapkan semua bahan dan pastikan tidak ada yang terlewat satupun. Kemudian siapkan kentang, kupas bawang merah dan bawang putih. Cabai dan krecek harus cuci hingga bersih menggunakan air mengalir dan setelah itu tiriskan. Tunggu sejenak sampai airnya asat.
2. Potong Kentang Dan Bahan Lainnya
Ambil kembali bahan yang sudah di bersihkan (dikupas dan dicuci tadi) kemudian dipotong dadu sesuai dengan selera lalu sisihkan. Ambil bawang putih, bawang merah dan cabai lalu potong menjadi beberapa bagian agar mudah ketika Haluskan.
3. Goreng Kentang
Selanjutnya, kentang yang sudah dipotong dad tadi digoreng terlebih dahulu. Caranya dengan menyiapkan Teflon diatas kompor dengan api sedang lalu berilah minyak secukupnya. Setelah minyak panas, masukan kentang dan aduk-aduk agar matangnya merata, setelah matang (warna menjadi coklat) maka angkat dan tiriskan.
4. Haluskan Bumbu
Agar proses satu ini lebih cepat dan mudah anda bisa menggunakan blender. Caranya siapkan bahan-bahan seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah dan terasi. Masukan kedalam blender dan haluskan. Jika sulit maka anda bisa menambahkan sedikit air didalamnya.
5. Tumis Bumbu Dan Masukan Kentang Dan Krecek
Selanjutnya, siapkan panci atau Teflon yang cukup besar. Beri sedikit minyak dan panaskan, lalu masukan bumbu halus kedalamnya, tumis hingga wangi. Jika sudah wangi masukan pula daun salam, lengkuas dan aduk hingga rata.
Masukan pula kentang yang sudah digoreng dan tambahkan gula dan garam. Selanjutnya jika dirasa semua bahan sudah layu, masukan santan dan aduk hingga rata.
Terakhir beri secukupnya air dan masukan krecek dan cabai rawit iris didalamnya. Tunggu sebentar agar bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa sebelum diangkat.
Sajikan sambal goreng kentang krecek dengan taburan bawang goreng diatasnya. Selamat mencoba.
