Resepsimbok – Tempe dan tahu menjadi bahan makanan yang tidak pernah membosankan dan bisa diolah menjadi berbagai aneka masakan yang tentunya menggugah selera. Olahan dari tempe dan tahu yang selalu menjadi favorit untuk disajikan dengan berbagai menu adalah resep sambal goreng tahu tempe basah. Resep ini sangat lezat dan menggugah selera meskipun dihidangkan hanya dengan nasi putih saja.
Namun ketika akan membuat sambal goreng tahu tempe tidak boleh sembarangan, dibutuhkan resep khusus agar cita rasanya dijamin lezat.
Selain bisa dijadikan teman makan bersama menu-menu masakan lainnya, resep ini juga cocok dijadikan menu sahur puasa lho. Cara membuatnya yang mudah dan bahan yang dibutuhkan bisa ditemui di pasar menjadikan resep satu ini sering dijadikan alternatif memasak bagi ibu dirumah. Langsung saja ini resep selengkapnya yang bisa anda buat.
Resep Sambal Goreng Tahu Tempe Basah
Agar menghasilkan sambal goreng tahu tempe basah yang lezat dan memanjakan lidah, anda perlu memperhatikan bahan-bahan yang dibutuhkan serta cara membuatnya baik-baik.
Bahan Bahan yang Dibutuhkan
- 250 g tempe yang bagus
- 250 g tahu putih yang bagus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 buah cabe merah besar, iris halus
- 1 buah cabe hijau besar, iris halus
- 5 sdm minyak sayur
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdm kecap manis
Bumbu Halus yang Dibutuhkan
- 3 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe merah keriting
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi goreng
- 1 sdt garam
Cara Membuat Resep Sambal Goreng Tahu Tempe Basah
- Pertama, cuci tahu hingga bersih dan sisihkan.
- Potong dadu tempe dan tahu tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil.
- Lalu siapkan Teflon dengan minyak sedang, masukan tempe dan tahu kedalamnya. Goreng hingga matang dan kering.
- Bumbu yang sudah dicuci, selanjutnya ditumis.
- Siapkan Teflon diatas kompor, gunakan api sedang kemudian beri sedikit minyak.
- Masukan berbagai bumbu dan tumis hingga layu.
- Bumbu yang sudah ditumis selanjutnya dimasukan ke dalam cobek atau cooper.
- Beri garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera. Haluskan.
- Masukan bumbu yang sudah halus pada Teflon lalu masukan tempe dan tahu di dalamnya.
- Masak beberapa menit menggunakan api kecil hingga bumbu tercampur rata.
- Cek kembali rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan.
- Anda bisa menyajikannya dengan berbagai lalapan seperti daun kemangi, mentimun dan lainnya.
- Resep sambal satu ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Dijamin semua anggota keluarga jadi lahap makannya.
Tips Resep Sambal Goreng Tahu Tempe Basah
Ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam memasak resep satu ini agar menghasilkan sambal yang enak, diantaranya adalah:
- Untuk sambal yang enak pastikan anda memilih tahu dan tempe dengan kualitas yang bagus. Contohnya untuk tempe dengan kedelainya rapat dan fermentasinya sudah sempurna sedangkan untuk tahu merupakan tahu fresh dan bagus sehingga tidak hancur ketika dimasak.
- Selanjutnya, pastikan goreng tahu dan tempe dengan pas jangan menggunakan api besar karena bisa membuat tempe dan tahu gosong di luar namun belum matang di dalam.
- Bagi pecinta rasa pedas, sebaiknya mengganti sebagian cabe merah dengan cabai rawit merah sehingga lebih pedas.
Mudah sekali bukan resep sambal goreng tahu tempe basah tadi? Segera siapkan bahan dan buat dirumah dengan resep yang sudah dijelaskan tadi. Dijamin keluarga akan memuji sambal yang anda buat ini. Selamat mencoba ya.
