Month: March 2024

Resep Sambal Goreng Tahu Tempe Basah yang Praktis dan Lezat

by
Resep Sambal Goreng Tahu Tempe Basah

Resepsimbok – Tempe dan tahu menjadi bahan makanan yang tidak pernah membosankan dan bisa diolah menjadi berbagai aneka masakan yang tentunya menggugah selera. Olahan dari tempe dan tahu yang selalu menjadi favorit untuk disajikan dengan berbagai menu adalah resep sambal goreng tahu tempe basah. Resep ini sangat lezat dan menggugah selera meskipun dihidangkan hanya dengan nasi putih saja.

Namun ketika akan membuat sambal goreng tahu tempe tidak boleh sembarangan, dibutuhkan resep khusus agar cita rasanya dijamin lezat.

Selain bisa dijadikan teman makan bersama menu-menu masakan lainnya, resep ini juga cocok dijadikan menu sahur puasa lho. Cara membuatnya yang mudah dan bahan yang dibutuhkan bisa ditemui di pasar menjadikan resep  satu ini sering dijadikan alternatif memasak bagi ibu dirumah. Langsung saja ini resep selengkapnya yang bisa anda buat.

Resep Sambal Goreng Tahu Tempe Basah

Agar menghasilkan sambal goreng tahu tempe basah yang lezat dan memanjakan lidah, anda perlu memperhatikan bahan-bahan yang dibutuhkan serta cara membuatnya baik-baik.

Bahan Bahan yang Dibutuhkan

  • 250 g tempe yang bagus
  • 250 g tahu putih yang bagus
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah cabe merah besar, iris halus
  • 1 buah cabe hijau besar, iris halus
  • 5 sdm minyak sayur
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm kecap manis

Bumbu Halus yang Dibutuhkan

  • 3 buah cabe merah besar
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Resep Sambal Goreng Tahu Tempe Basah

  • Pertama, cuci tahu hingga bersih dan sisihkan.
  • Potong dadu tempe dan tahu tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil.
  • Lalu siapkan Teflon dengan minyak sedang, masukan tempe dan tahu kedalamnya. Goreng hingga matang dan kering.
  • Bumbu yang sudah dicuci, selanjutnya ditumis.
  • Siapkan Teflon diatas kompor, gunakan api sedang kemudian beri sedikit minyak.
  • Masukan berbagai bumbu dan tumis hingga layu.
  • Bumbu yang sudah ditumis selanjutnya dimasukan ke dalam cobek atau cooper.
  • Beri garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera. Haluskan.
  • Masukan bumbu yang sudah halus pada Teflon lalu masukan tempe dan tahu di dalamnya.
  • Masak beberapa menit menggunakan api kecil hingga bumbu tercampur rata.
  • Cek kembali rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan.
  • Anda bisa menyajikannya dengan berbagai lalapan seperti daun kemangi, mentimun dan lainnya.
  • Resep sambal satu ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Dijamin semua anggota keluarga jadi lahap makannya.

Tips Resep Sambal Goreng Tahu Tempe Basah

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam memasak resep satu ini agar menghasilkan sambal yang enak, diantaranya adalah:

  • Untuk sambal yang enak pastikan anda memilih tahu dan tempe dengan kualitas yang bagus. Contohnya untuk tempe dengan kedelainya rapat dan fermentasinya sudah sempurna sedangkan untuk tahu merupakan tahu fresh dan bagus sehingga tidak hancur ketika dimasak.
  • Selanjutnya, pastikan goreng tahu dan tempe dengan pas jangan menggunakan api besar karena bisa membuat tempe dan tahu gosong di luar namun belum matang di dalam.
  • Bagi pecinta rasa pedas, sebaiknya mengganti sebagian cabe merah dengan cabai rawit merah sehingga lebih pedas.

Mudah sekali bukan resep sambal goreng tahu tempe basah tadi? Segera siapkan bahan dan buat dirumah dengan resep yang sudah dijelaskan tadi. Dijamin keluarga akan memuji sambal yang anda buat ini. Selamat mencoba ya.  

Resep Sambal Terasi Mentah Khas Jawa: Pedasnya Menggigit, Rasanya Menggoda

by
Resep Sambal Terasi Mentah Khas Jawa

Resepsimbok – Selain kerupuk, sambal sudah menjadi bagian hidup yang tidak terlupakan bagi masyarakat Indonesia. Seorang-olah makan jadi kurang enak tanpa keberadaan sambal. Salah satu sambal yang terkenal dan menjadi menu wajib sehari-hari adalah sambal terasi mentah khas Jawa. Rasanya nampol dan cocok untuk teman semua jenis masakan.

Sambal terasi mentah meskipun sagat enak dan banyak digemari, ternyata cara membuatnya tidaklah sulit. Siapapun bisa membuat sambal terasi mentah khas Jawa ini dari rumah dan tidak butuh waktu yang lama.

Resep Sambal Terasi Mentah Khas Jawa

Penasaran bagaimana membuatnya? Berikut ini merupakan resep sambal terasi mentah khas Jawa yang cocok untuk teman segala masakan.

Bahan Untuk Membuat Sambal Terasi Mentah Khas Jawa

Resep satu ini cukup mudah dilakukan dan tidak membutuhkan bahan yang banyak, bahan yang harus anda miliki antara lain adalah:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 6 buah cabai rawit
  • 8 siung bawang merah
  • 4 lembar daun jeruk
  • 8 gram terasi
  • penyedap rasa secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula jawa secukupnya

Cara Membuat Sambal Terasi Mentah Khas Jawa

perhatikan cara membuat sambal satu ini agar sewaktu-waktu anda bisa membuatnya kapan saja dan dimana saja, begini caranya:

  • Siapkan semua bahan : pertama siapkan semua bahan seperti cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah dan daun jeruk. Lalu cuci dengan air mengalir sampai bersih barulah kupas bawang dan potong cabai sesuai dengan kebutuhan agar mudah di ulek.
  • Siapkan cobek : setelah semua bahan telah selesai dibersihkan, siapkan cobek dan masukan irisan cabai, bawang merah, terasi dan daun jeruk. Ulek terlebih dahulu hingga halus. Kemudian masukan garam, gula dan penyedap rasa lalu ulek semuanya hingga benar-benar tercampur. Jangan lupa koreksi rasa sesuai dengan selera.
  • Siap dihidangkan : jika sudah dirasa bumbunya pas, maka sambal terasi mentah khas Jawa sudah siap disajikan untuk menemani makan anda.

Tips Membuat Sambal Terasi Mentah Khas Jawa

Perlu diperhatikan, ada beberapa tips yang bisa dilakukan dalam membuat resep sambal terasi mentah satu ini agar rasanya enak. Apa saja tipsnya? Berikut ini diantaranya:

  • Ganti cabai atau tambahkan : untuk anda si pecinta pedas, jika ingin sambal terasi jauh lebih pedas maka bisa mengganti semua cabainya menjadi cabai rawit atau dengan menambahkan beberapa cabai rawit di dalamnya sehingga rasanya lebih nampol.
  • Pengganti daun jeruk : jika dirumah anda tidak memiliki daun jeruk maka anda bisa menggantinya dengan jeruk limau. Fungsinya sendiri sami namun perhatikan ketika menambah jeruk limau jangan terlalu banyak agar tidak kecut.
  • Penyedap rasa : jika anda tidak terbiasa menggunakan penyedap rasa maka anda bisa menggantinya dengan yang lain. Atau bisa juga gunakan sesuai dengan selera anda.
  • Pemilihan terasi : terakhir perhatikan pula ketika anda membeli terasi, pastikan anda memilih terasi yang segar dan berkualitas sehingga rasa sambalnya lebih enak.

Jika ingin membuat sambal satu ini pastikan sesuai dengan kebutuhan dan jangan terlalu banyak. Karena sambal terasi mentah khas Jawa lebih enak disajikan ketika fresh atau baru membuatnya.

Nah, itulah resep sambal terasi mentah Khas Jawa yang cocok untuk menikmati semua sajian makanan. Meskipun cara membuatnya sangat sederhana nyatanya rasa sambal satu ini tidak kalah dibandingkan dengan sambal terasi lainnya. Tunggu resep simbok lainnya yang dijamin menggugah selera makan anda. Selamat mencoba! 

Resep Sambal Pencit Bebek Sinjay, Pedasnya Menggoyang Lidah

by
Resep Sambal Pencit Bebek Sinjay

Resepsimbok – Bebek Sinjay adalah salah satu kuliner khas yang terkenal di Pulau Madura. Makanan satu ini cukup populer karena selain rasanya yang lezat dan menggugah selera, cara penyajiannya pun unik. Bebek yang sudah digoreng kering disiram dengan sambal pencit atau mangga muda yang pedas dan lezat.

Rasa rempahnya yang khas ditambah dengan sambal mangga muda nya pasti akan menggoyang lidah para penikmat kuliner. Jangan heran bila warung Bebek Sinjay Madura selalu ramai dan menjadi incaran para pelancong yang datang ke Madura. Bahkan kurang lengkap rasanya jika datang ke Madura tanpa mencicipi sajian kuliner satu ini.

Nah, sambal mangga muda alias pencitnya ini yang menjadi ciri khas Bebek Sinjay Madura rasanya mantul dan membuat siapapun yang memakannya ketagihan. Kini, untuk bisa makan sambal bebek sinjay, anda tidak perlu jauh-jauh ke Madura, karena resep sambal pencit bebek sinjay bisa dibuat sendiri dirumah.

Bagaimana caranya? Simak baik-baik informasi  lengkap resep sambal pencit bebek sinjay berikut ini.

Resep Sambal Pencit Bebek Sinjay

Sedang ingin merasakan sambal pencit bebek Sinjay? Ini dia resep sambal pencit bebek Sinjay selengkapnya yang lezat mirip aslinya:

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

  • 1 buah mangga muda (namun jangan terlalu muda).
  •  8 siung bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 18 buah cabai rawit atau sesuai selera.
  • 2 cm terasi.
  •  garam secukupnya.
  • gula secukupnya.
  • dan penyedap rasa.

Cara Membuat Sambal Pencit Bebek Sinjay

Proses satu ini memerlukan beberapa langkah agar sambal pencit yang dihasilkan bisa seenak warung bebek Sinjay aslinya, berikut ini langkahnya:

  • Bersihkan dan potong semua bahan : Pertama cuci bahan-bahan yang dibutuhkan sampai bersih. Barulah kupas semua bahan terutama mangga muda, bawang merah dan bawang putih. Irislah atau potong bawang merah dan bawang putih. Sisihkan bahan-bahan tersebut ke wadah yang berbeda atau jangan dicampurkan menjadi satu.
  • Goreng bawang dan terasi : Jika semua bahan sudah dibersihkan dan siap, maka anda harus menyiapkan Teflon yang sudah diolesi minyak. Panaskan sebentar dan masukan potongan bawang merah dan bawang putih. Tunggu hingga berwarna kecoklatan dan harum barulah masukan terasi dan sisihkan kembali.
  • Siapkan cobek untuk menghaluskan bahan : Siapkan cobek dan masukan bahan lain seperti cabai rawit, bawang merah dan bawang putih yang tadi sudah digoreng dan diulek sampai benar-benar halus. Jika sudah, masukan gula, garam dan penyedap rasa secukupnya di dalam cobek lalu kembali ulek sampai merata. Jangan lupa cek rasa sesuai selera ya.
  • Siapkan mangga muda / pencit : Nah di tahap terakhir ini, manga yang sudah dikupas harus diiris menjadi beberapa bagian yang kecil seperti irisan rujak buah (cincang memanjang). Setelah itu masukan mangga yang sudah dicincang ke dalam cobek bumbu tadi dan aduk hingga merata.
  • Koreksi rasa : Terakhir sesuaikan rasa dengan selera dan resep sambal pencit bebek Sinjay siap dinikmati dengan berbagai menu olahan lainnya seperti bebek goreng ataupun lele goreng.

Bagaimana resep tadi cukup mudah bukan? Untuk rasa yang manis dan enak gunakan mangga harum manis muda ya. Namun jika suka rasa yang sedikit masam bisa menggunakan mangga muda jenis lainnya.

Nikmati sambal pencit bebek Sinjay yang menggoda dan menggugah selera tanpa harus jauh-jauh pergi ke Pulau Madura. Dengan resep sambal pencit bebek sinjay ini semoga bisa membantu anda mencpitakan kreasi makanan yang lezat dari rumah. Selamat menikmati!