Month: March 2024

Resep Sambal Goreng Daging Sapi Empuk yang Menggoda Selera

by
Resep Sambal Goreng Daging Sapi Empuk

Resepsimbok – Anda punya sisa daging sapi di freezer namun bingung mau diolah menjadi apa? Tenang saja, ada resep sambal goreng daging sapi empuk yang tepat untuk dicoba. Seperti apa resep selengkapnya?

Berbicara tentang sambal goreng daging sapi, olahan satu ini sangat cocok dijadikan menu untuk berbuka maupun sahur. Selain itu sambal goreng daging sapi empuk juga bisa dijadikaan sajian ketika lebaran lho. Dijamin sajian ini menggugah selera dan tidak akan membosankan.

Daging sapi yang lezat ditambah dengan bumbu sambal yang meresap dan pedas menjadi perpaduan yang tepat. Lantas bagaimana cara mengolahnya?

Resep Sambal Goreng Daging Sapi Empuk

Sebelum memasak olahan sambal goreng daging sapi perhatikan bahan-bahan apa saja yang harus dipersiapkan dan bagaimana cara mengolahnya berikut ini:

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan:

  • 250 gr daging sapi
  • 2 buah cabai merah besar
  • 100 gr cabe merah keriting
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas laos
  • Gula Secukupnya
  • Garam Secukupnya
  • Minyak Secukupnya

Cara Membuat Sambal Goreng Daging Sapi

Berikut ini beberapa langkah yang harus diperhatikan baik-baik jika ingin membuat Resep Sambal Goreng Daging Sapi Empuk:

1. Tahapan Mempersiapkan Bahan

Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan seperti berbagai jenis cabai, bawang merah, bawang putih dan tidak lupa daging sapi terlebih dahulu. Jika sudah, bersihkan terlebih dahulu dengan air bersih, pastikan tidak ada kotoran yang menempel. Setelah itu sisihkan terlebih dahulu.

2. Pengolahan Daging

Selanjutnya adalah tahap yang menentukan daging empuk atau tidak. Pada tahap ini, setelah daging sapi dibersihkan dengan air, maka anda bisa menyiapkan panci diatas kompor dengan api sedang. 

Masukan beberapa gelas air kedalam panci untuk merebus daging. Tunggu sampai air mendidih kemudian masukan daging sapi tadi. Tunggu setidaknya 30 menit (disesuaikan dengan jumlah daging) agar daging menjadi empuk.

Jika daging sudah empuk, maka angkat dari panci dan tiriskan. Selanjutnya jika sudah sedikit dingin, potong dadu daging sesuai dengan selera anda.

Pengolahan daging tidak berhenti sampai disitu saja, selanjutnya siapkan Teflon diatas kompor dan beri minyak yang cukup banyak. Panaskan minyak lalu masukan potongan dadu daging tadi hingga berwarna kecoklatan. Jika dirasa sudah matang, maka angkat dan tiriskan.

3. Tahapan Membuat Bumbu Halus

Siapkan blender atau cobek, masukan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lada dan jahe. Kemudian haluskan menggunakan blender atau cobek tadi.

Setelah bumbu halus, maka langkah selanjutnya adalah menumis bumbu tersebut. Siapkan Teflon dengan sedikit minyak, panaskan dan masukan bumbu halus kedalamnya. Tunggu hingga harum barulah ditambah dengan gula merah, gula pasir, garam, penyedap rasa dan juga daun jeruk, lengkuas, sereh dan daun salam. Aduk-aduk hingga layu.

4. Masukan Daging Sapi Goreng Ke Dalam Bumbu Halus

Terakhir, masukan daging sapi yang sebelumnya sudah digoreng kedalam Teflon berisikan bumbu halus yang sudah ditumis. Aduk-aduk dan tambahkan sedikit air agar tidak gosong. Tunggu beberapa saat dan koreksi rasa, sesuaikan dengan cita rasa anda.

Jika sudah matang anda bisa menambahkan bawang goreng diatasnya maka sambal goreng siap dihidangkan dengan berbagai menu lainnya. Selamat mencoba Resep Sambal Goreng Daging Sapi Empuk tadi dijamin mantap dan berhasil.

 

 

 

Resep Sambal Ijo Khas Padang Asli yang Membuat Lidah Bergoyang

by
Resep Sambal Ijo Khas Padang Asli

Resepsimbok – Sambal Ijo dalam nasi Padang mejadi menu wajib dan paling banyak dicari. Bayangkan bagaimana anda makan nasi Padang tanpa sambal ijo? Tentunya akan terasa kurang nikmat bukan? Sebenarnya seperti apa resep sambal ijo khas Padang asli kok bisa enak sekali?

Rasa yang khas dari sambal Ijo ini membuat selera makan pun meningkat. Sebenarnya cara membuat sambal ijo Padang tidaklah sulit karena bisa dibuat sendiri, anda tidak harus membelinya di warung Padang untuk bisa menikmatinya. Dengan resep berikut ini anda bisa membuatnya sendiri dari rumah.

Resep Sambal Ijo Khas Padang Asli

Bagi yang ingin memasak sambal ijo sendiri dirumah, perhatikan baik-baik bahan dan juga cara membuat sambal ijo berikut ini:

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

  • 20 gram cabai hijau besar 
  • 25 gram cabai hijau keriting
  • 50 gram cabai rawit hijau
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat hijau
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt gula
  • 1 sdt garam
  • 1/2 buah penyedap
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Sambal Ijo

Cara membuat sambal satu ini cukup sederhana, tinggal mengikuti beberapa langkah berikut ini:

1. Persiapkan Bahan-Bahan

Pertama, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah lengkap. Kemudian untuk bahan-bahan seperti cabai besar, cabai hijau keriting, cabai rawit dan tomat harus dicuci hingga bersih menggunakan air yang mengalir terlebih dahulu.

2. Rebus Cabai Dan Tomat

Lalu, siapkan panci diatas kompor dengan api sedang, tambahkan segelas air dan panaskan. Jika air sudah mendidih maka masukan bahan aneka cabai dan tomat tadi. Tunggu hingga sedikit layu lalu angkat dan tiriskan.

3. Haluskan Bumbu

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan cobek, lalu masukan seluruh bahan tadi dan ulek hingga lembut. Untuk menghasilkan sambal yang mudah diulek anda bisa menaburkan garam diatas cabai sebelum diulek. Pastikan tekstur sambal tidak terlalu halus, namun masih ada tekstur kasarnya.

4. Tumis Sambal

Tidak berhenti sampai bahan di ulek saja, masih ada proses selanjutnya yang harus ditempuh. Persiapkan Teflon diatas kompor sedang, lalu beri sedikit minyak. Jika sudah panas, masukan  bumbu yang sebelumnya sudah dihaluskan.

Tumis beberapa saat, tambahkan pula daun jeruk, gula, garam dan juga penyedap rasa. Pastikan rasa sudah sesuai dengan selera anda. Kemudian aduk-aduk agar tidak gosong.

5. Sambal Teri Siap Disajikan

Jika sambak dirasa sudah matang, matikan kompor. Selanjutnya beri sedikit perasan jeruk nipis diatasnya dan aduk kembali. Lalu angkat dan pindahkan ke mangkuk untuk disajikan.

Itulah resep sambal ijo khas Padang asli yang bisa dibuat sendiri dirumah. Sangat mudah bukan? Resep tadi harus diperhatikan baik-baik untuk menghasilkan cita rasa sambal ijo khas Padang yang sesuai dengan selera anda.

Kreasi Sambal Ijo Khas Padang Lainnya

Anda Juga bisa membuat kreasi resep sambal ijo khas Padang asli lainnya. Contohnya saja :

  • resep sambal ijo khas Padang asli pete teri : sajian satu ini dipadukan dengan selera khas orang Jawa, rasa teri yang gurih dan pete membuat sambal ini semakin mantap untuk menjadi teman makan.
  • Untuk resep terbaru dan bisa dijadikan ide jualan adalah membuat sambal ijo padang cengan campuran Cumi. Resep satu ini tidak hanya menggugah selera namun juga bisa menjadi peluang bisnis yang cukup menjanjikan.
  • Tidak hanya pete, sambal ijo Padang juga bisa dikreasikan dengan Jengkol. Rasa khas dari jengkol menambah cita rasa dari sambal ini sehingga dijamin menggoyang lidah.

Itulah resep sambal ijo khas Padang asli semoga bisa membantu anda membuat olahan bumbu dari rumah.

Resep Sambal Teri Kering Pedas Yang Bikin Ketagihan!

by
Resep Sambal Teri Kering Pedas Yang Bikin Ketagihan!

Resepsimbok – Sambal teri menjadi salah satu sambal favorit masyarakat Indonesia, sehingga bisa dengan mudah di temui di beberapa wilayah di Indonesia. Sambal ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat. Paduan rasa ikan teri yang pedas dan gurih membuat siapapun ketagihan. Resep sambal teri kering pedas berikut ini bisa dicoba bagi anda yang ingin merasakan enaknya makan dengan sambal teri.

Berbeda dengan daging yang terkadang membuat orang yang sering memakannya merasa bosan, sambal teri tidak pernah membosankan bahkan jika disantap setiap hari.

Uniknya sambal teri bisa disimpan sampai beberapa pekan, jadi bisa jadi menu untuk perjalanan mudik atau stock dirumah. Cara membuatnya pun sangat mudah, tinggal ikuti beberapa langkah berikut ini:

Resep Sambal Teri

Berikut ini adalah resep sambal teri yang mudah sekali dibuat sendiri dirumah:

1. Siapkan Berbagai Bahan Yang Dibutuhkan

Berikut ini beberapa bahan untuk membuat resep sambal teri kering pedas yang harus disiapkan:

  • 200 gram teri kering
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas yang telah dimemarkan
  • 2 batang serai yang diambil bagian putihnya, lalu dimemarkan
  • 20 biji cabai rawit
  • 8 biji cabai merah
  • 8 biji bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah tomat merah
  • 2 sendok teh gula pasir
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa sesuai selera

2. Goreng Ikan Teri Terlebih Dahulu

Pertama, bersihkan ikan teri terlebih dahulu. Lalu siapkan Teflon diatas kompor dengan api sedang. Beri sedikit minyak, jika sudah panas, masukan ikan teri tadi.

Goreng ikan teri hingga warnanya kecoklatan dan renyah. Jika sudah kering, angkat ikan teri dan tiriskan.

3. Haluskan Bumbu

Siapkan bahan-bahan seperti  bawang merah, bawang putih dan berbagai cabai ke dalam blender lalu haluskan sebentar. Kemudian siapkan Teflon dengan sedikit minyak (kira-kira 1 sendok minyak saja) di atas kompor dengan api sedang, lalu panaskan.

Jika minyak sudah panas, masukan bahan halus yang sudah diblender tadi. Tumis bumbu sampai tercium aroma harum.

4. Campur Teri Dengan Sambal Halus

Jika bumbu yang tadi ditumis sudah harum, maka masukan bahan lain seperti salam, lengkuas, tomat dan serai didalamnya. Aduk kembali hingga layu.

Kemudian masukan ikan teri goreng dan aduk kembali. Masukan bumbu-bumbu lain seperti garam, garam dan penyedap rasa di dalamnya.

Masukan sedikit air ke dalam Teflon agar bumbu halus dan teri tidak gosong sambil di aduk-aduk. Koreksi rasa dan tunggu hingga bumbu meresap dan air asat lalu angkat sambal teri dan sajikan.

Tips Membuat Sambal Teri Kering Pedas

Agar resep sambal teri kering pedas semakin nikmat, anda bisa menambahkan perasan air jeruk nipis atau cuka diatasnya. Rasa asam dalam sambal teri akan menghadirkan sensasi tersendiri bagi siapa saja yang menikmatinya.

Selain itu ada beberapa tips lainnya yang bisa dilakukan agar sambal teri yang dibuat makin nikmat, diantaranya adalah :

  • Untuk yang suka pedas, bisa menambah jumlah cabai sesuai dengan selera. Cabenya pun bisa memilih cabai keriting merah atau cabai setan.
  • Bagi yang tidak terlalu suka pedas, jumlah teri bisa lebih banyak dibandingkan cabai. Sehingga menghasilkan sambal teri enak meskipun tidak terlalu epas.
  • Sambal teri bisa dikreasikan menjadi beberapa sambal lainnya seperti sambal teri Medan, sambal teri bawang dan juga sambal teri pete. Ini bisa disesuaikan dengan selera anda.

Nah itulah resep sambal teri kering pedas yang bisa dibuat sendiri dirumah. Sangat mudah bukan? Kini Anda tidak perlu pusing lagi membuat pelengkap makan sehari-hari karena sambal teri ini bisa bertahan hingga beberapa pekan.

Resep Sambal Ayam Bakar Ala Restoran yang Membuat Anda Ketagihan

by
Resep Sambal Ayam Bakar Ala Restoran yang Membuat Anda Ketagihan

Resepsimbok – Siapa yang tidak kenal kuliner ayam bakar? Rasa-rasanya ayam bakar ini menjadi menu favorit di seluruh restoran maupun rumah makan. Ayam bakar semakin enak dinikmati dengan olahan sambalnya yang pedas. Bagaimanakah resep sambal ayam bakar ala restoran?

Kuliner ayam bakar menjadi kuliner populer di Indonesia, bumbu rempah khas Indonesianya menambah cita rasa dari ayam bakar ini. Biasanya menu ayam bakar mudah ditemui dalam berbagai acara seperti reuni, buka bersama, acara keluarga dan acara lainnya.

Ayam bakar bisa disajikan dengan berbagai bumbu yang khas dan enak. Namun ayam bakar dengan sambal pedas selalu menjadi favorit semua orang. Berikut ini adalah resep sambal ayam bakar ala restoran yang bisa anda buat sendiri dirumah tanpa harus membelinya di restoran.

Resep Sambal Ayam Bakar Ala Restoran

Berikut ini merupakan bumbu-bumbu yang dibutuhkan dan juga cara mengolahnya, perhatikan baik-baik:

Bumbu-Bumbu Yang Dibutuhkan

  • 50 gram cabe merah
  • 25 gram cabe rawit merah
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat ukuran besar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 1 sdm air asam jawa
  • gula merah secukupnya
  • 3 sdm kecap manis
  • garam Secukupnya
  • minyak goreng Secukupnya

Cara Membuat Sambal Ayam Bakar

  • Pertama, siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal goreng ayam bakar.
  • Setelah siap, maka cucilah terlebih dahulu dengan air yang mengalir sampai bersih.
  • Lalu, potonglah semua cabai, iris bawang merah dan bawang putih dan potong tomat menjadi dua.
  • Siapkan Teflon diatas kompor dengan api sedang, beri sedikit minyak dan tumis bahan-bahan yang sudah dipotong.
  • Setelah itu siapkan cobek, dan masukan semua bumbu yang tadi sudah ditumis. Lalu haluskan dengan cara menguleknya hingga lembut. Untuk cara yang lebih cepat anda bisa menggunakan blender sehingga bumbu bisa lebih halus.
  • Tahap selanjutnya, pasang kembali Teflon dengan sedikit minyak diatasnya.
  • Nyalakan api sedang dan tumis kembali bumbu yang sudah halus.
  • Masukan terasi, gula, garam dan penyedap rasa sesuai dengan selera.
  • Koreksi rasa agar sesuai dengan selera anda.

Jika sudah pas dan sudah matang maka angka dan sajikan. Ingat selama proses pemasakan terakhir harus sambil diaduk-aduk agar tidak gosong.

Resep ini sebenarnya tidak hanya untuk ayam bakar saja, namun bisa juga menemani anda menyantap berbagai menu olahan ayam lainnya. Misalnya ayam bakar madu, ayam bakar bumbu rujak dan ayam bakar kecap.

Hadirnya sambal satu ini akan menjadi pelengkap rasa yang ada sehingga menggugah selera anda.

Tips Membuat Resep Sambal Ayam Bakar

  • Perhatikan tips berikut ini agar semakin mantap sambal yang anda buat.
  • Agar ketika menumis sambal tidak terlalu kering, berilah sedikit air didalamnya.
  • Agar sambal semakin enak anda bisa memberikan perasan jeruk limau di atasnya ketika sudah matang.
  • Gula yang digunakan sebaiknya gula jawa karena menambah pekat warna dari sambal.
  • Agar cabai tidak meletus ketika ditumis maka potonglah terlebih dahulu menjadi beberapa bagian.
  • Anda juga bisa menambahkan daun jeruk ketika menumis bumbu halus agar terasa lebih wangi.
  • Simpan di wadah kedap udara agar sambal bisa awet lebih dari satu minggu.

Itulah resep sambal ayam bakar ala restoran sangat mudah sekali bukan? Kini anda bisa menikmati sajian sambal ayam bakar ala restoran setiap hari di rumah.

Resep Sambal Goreng Kentang 1 Kg Dengan Berbagai Varian Isi

by
Resep Sambal Goreng Kentang 1 Kg Dengan Berbagai Varian Isi

Resepsimbok – Resep sambal goreng kentang 1 kg merupakan resep khas yang bisa disajikan dengan berbagai isian. Meskipun hanya berbahan dasar kentang saja, namun sambal ini bisa menjadi lauk yang sangat menggugah selera, dan cocok untuk pendamping nasi putih.

Cara membuat resep satu ini cukup mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah ditemui seperti cabai, tomat, bawang merah dan putih serta kentang. Sedangkan untuk isiannya bisa berbagai macam seperti hati sapi, hati ayam dan juga pete. Agar sambal semakin gurih maka anda bisa tambahkan santan didalamnya.

Biasanya resep satu ini disajikan sebagai pelengkap ayam goreng, telur dadar maupun rendang dan lainnya. Sambal ini bisa dengan mudah ditemui untuk sajian berbagai acara special seperti acara pernikahan maupun lebaran. Namun jika anda sangat ingin membuatnya sendiri dirumah tanpa perlu menunggu acara special, Langsung saja berikut ini resep selengkapnya.

Resep Sambal Goreng Kentang 1 Kg Sederhana

Resep pertama adalah sambal goreng kentang sederhana tanpa campuran isi, begini resepnya:

Bahan Bahan Yang Dibutuhkan

  • 1 kg kentang ukuran besar
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa
  • Minyak
  • 12 siung bawang merah
  • 12 siung bawang putih
  • ½ kg cabai merah
  • 2 butir kemiri sangrai

Cara Membuat Resep Kentang Sederhana

  • Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Lalu cuci hingga bersih menggunakan air yang mengalir.
  • Untuk kentang yang sudah dikupas dan dicuci, iris dadu menjadi beberapa bagian dengan ukuran sesuai selera.
  • Siapkan Teflon diatas kompor dengan api sedang, berikan sedikit minyak, goreng kentang setengah matang hingga kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.
  • Lalu siapkan cobek masukan bawang merah, bawang putih, cabai dan kemiri yang sudah disangrai. Ulek hingga halus.
  • Kurangi minyak di dalamnya teflon yang sebelumnya digunakan untuk menggoreng kentang (sisakan sedikit saja) lalu panaskan kembali.
  • Masukan bumbu yang sudah halus ke dalamnya, tunggu hingga wangi.
  • Kemudian masukan kentang goreng ke dalam bumbu halus.
  • Tambahkan pula gula, garam dan penyedap rasa.
  • Koreksi rasa hingga sesuai dengan selera anda.
  • Tunggu hingga matang dan sambal kentang goreng siap disajikan.

Resep Sambal Goreng Kentang 1 Kg Campur Pete

Resep yang kedua adalah campur pete. Tentunya cita rasanya semakin matang namun tidak semua orang menyukai pete. Langsung saja berikut ini resep selengkapnya:

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

  • 1 kg kentang
  • Minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • penyedap secukupnya
  • Pete sesuai selera
  • 15 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • ½ cabai merah
  • 2 buah tomat

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Pete

  • Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan kemudian cuci hingga bersih.
  • Kupas kentang kemudian potong dadu.
  • Siapkan Teflon dan beri minyak, panaskan api dan masukan kentang. Goreng kentang hingga kecoklatan. Jika sudah angkat.
  • Ulek bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, aneka cabai dan tomat. Jika sudah halus, tumis dengan sedikit minyak.
  • Ketika bumbu halus sudah mulai harum, maka masukan kentang di dalamnya, aduk hingga rata.
  • Masukan bumbu seperti gula, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
  • Ketika sudah matang, masukan pete sebentar dan angkat.
  • Sambal goreng kentang pete siap dinikmati.

Itulah 2 varian Resep Sambal Goreng Kentang 1 Kg yang enak dengan varian isi yang berbeda, yang pertama menggunakan resep sederhana dan yang kedua menggunakan campuran pete. Manakah yang menurut anda lebih enak? Selamat mencoba dirumah.

Resep Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo Khas Jogja yang Membuat Ketagihan

by
Resep Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo Khas Jogja

Resepsimbok – Siapa yang tidak tahu gudeng, ya makanan khas Jogja yang memiliki rasa gurih manis ini sering disajikan dengan sambal goreng krecek kacang tolo sebagai pelengkapnya. Perpaduan keduanya membuat cita rasa gudeg semakin mantap ketika dihidangkan. Ternyata membuat resep sambal goreng krecek kacang tolo khas Jogja tidaklah sulit.

Bahan-bahan untuk membuat sambal goreng krecek kacang tolo mudah didapatkan, mulai dari cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, krecek, kacang tolo, daun salam dan juga asam jawa.

Sambal goreng krecek jika dimakan bersama gudeg nangka muda akan menjadi perpaduan yang pas. Karena gudeg nangka yang manis campur sambal goreng yang pedas dan gurih menambah cita rasa yang tepat. Belum lagi jika ditambah dengan opor ayamnya.

Penasan bagaimana cara membuatnya? Simak resepnya sampai tuntas ya.

Resep Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo Khas Jogja

Anda ingin membuat sambal goreng krecek yang mlekoh khas Jogja? Ikuti resep di bawah ini dan perhatikan baik-baik setiap langkahnya:

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

  • 150 gram krecek potong kecil
  • 500 ml santan (dari ½ butir kelapa)
  • 6 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit
  • 75 gram kacang tolo kering
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 10 Bawang merah
  • 4 Bawang putih
  • 1 sdt gula merah diserut
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo

Ikuti langkah berikut ini untuk menghasilkan sambal yang gurih, pedas dan mantap:

1. Persiapan Bahan

Pastikan anda sudah membeli semua bahan yang dibutuhkan di toko atau pasar tradisional terdekat. Untuk bahan-bahans eperti udang, kacnag tolo, bawang dan cabai anda harus memilihnya dengan seksama agar mendapatkan bahan yang terjamin segar atau masih fresh.

Setelah semua bahan dipastikan ada, maka langkah selanjutnya adalah mengupas bawang merah dan bawang putih. Lalu cuci semua bahan menggunakan air yang mengalir. Untuk kacang tolo kering, maka harus dicuci kemudian rebus dan tiriskan.

2. Racik Bahan

Selanjutnya, setelah semua bahan sudah dicuci bersih. Tahap pertama adalah memotong berbagai cabai menjadi beberapa bagian agar mudah di ulek. Lalu iris gula merah dan potong krecek sesuai dengan selera.

3. Haluskan Bumbu

Lalu, persiapkan cobek untuk menghaluskan bumbu. Masukan bawang merah, bawang putih aneka cabai lalu ulek dengan tingkat kehalusan sesuai dengan selera. Untuk mempermudah diulek anda bisa menambahkan sedikit garam dalam bumbunya.

4. Tumis Bumbu

Kemudian, setelah bumbu halus maka persiapkan Teflon diatas kompor dengan api kecil. Berikan sedikit minyak untuk menumis, masukan bumbu halusnya hingga harum. Masukan pula cabai iris dan tunggu hingga setelah matang.

5. Masak Dengan Santan

Bumbu yang sudah harum karena ditumis, selanjutnya dipindah ke dalam panci, lalu tuangkan santan didalamnya hingga panas. Jangan lupa tambahkan daun salam dan lengkuas, masak dengan api sedang hingga mendidih.

6. Masukan Krecek Dan Kacang Tolo

Terakhir, masukan krecek dan kacang tolo. Masak kembali dan berikan garam, penyedap rasa serta gula. Pastikan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, jika sudah pas maka matikan api.

Itulah resep sambal goreng krecek kacang tolo khas Jogja dengan bumbu rempahnya yang lengkap sehingga membuat cita rasanya tiada tandingan. Mau mencobanya dirumah? Segera siapkan bahan dan jangan lupa disajikan dengan gudeg dan opor ayamnya ya.

Resep Sambal Pete Tanpa Tomat: Kombinasi Pedas dan Aroma Pete yang Menggoda

by
Resep Sambal Pete Tanpa Tomat

Resepsimbok – Siapa yang tidak mengenal pete? Pete merupakan jenis kacang-kacangan yang memiliki biji agak besar, berwarna hijau dan memiliki bau yang khas. Selain enak dijadikan lalapan dan pelengkap masakan, pete juga sering dijadikan sambal yang lezat. Tidak heran jika resep sambal pete tanpa tomat sangat populer di Indonesia

Sambal pete sering dijumpai di daerah Jawa khususnya Jawa Tengah seperti di kota Semarang, Salatiga dan juga Ambarawa. Di daerah lain pun sambal pete sangat terkenal dan menjadi hindang wajib yang menemani berbagai hidangan utama lainnya.

Di wilayah lain selain Jawa, hidangan ini juga cukup populer dan mudah ditemui di rumah makan seperti di daerah Sumatra, Kalimantan, Sulawesi dan Bali.

Variasi sambal pete sangatlah banyak mulai dari sambal pete tanpa tomat, sambal pete cumi, sambal pete campur teri, sambal pete campur tempe dan lainnya.

Ingin mencicipi sambal pete tanpa tomat? Nah berikut ini resep selengkapnya untuk anda.

Resep Sambal Pete Tanpa Tomat

Cita rasa pedas dari sambal pete menjadikannya sebagai hindang favorit bagi pecinta makanan pedas. Untuk menghasilkan sambal yang lezat ini ikuti langkah pembuatannya berikut ini.

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

  • 200 gram pete.
  • 10 cabai merah, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
  • 5 cabai rawit merah, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
  • 4 siung bawang putih.
  • 6 siung bawang merah.
  • 2 sendok makan terasi bakar.
  • 1 sendok makan gula merah, serut atau sisir.
  • 2 sendok makan minyak goreng.
  • Garam secukupnya.

Cara Membuat Sambal Pete Tanpa Tomat

  • Pertama, kupas pete belah dua dan buang kulitnya.
  • Siapkan terasi dan bakar diatas kompor.
  • Lalu cuci bahan-bahan yang dibutuhkan hingga bersih menggunakan air mengalir.
  • Kupas bawang merah dan bawang putih.
  • Siapkan wajan diatas kompor, tambahkan sedikit minyak goreng dan nyalakan kompor dengan api sedang.
  • Masukan bawang putih dan bawang merah, tunggu hingga keemasan dan tercium bau harum.
  • Setelah itu, tambahkan potongan cabai merah dan cabai rawit.
  • Tunggu hingga layu.
  • Masukan terasi yang sudah dibakar lalu aduk hingga rata.
  • Angkat semua bahan dan siapkan ulekan.
  • Masukan bahan dan diulek, tingkat kehalusan disesuaikan dengan selera masing-masing. Anda juga bisa menggunakan blender untuk menghaluskan bumbu agar lebih mudah dan cepat.
  • Jika sudah halus, panaskan kembali minyak goreng dan masukan bumbu halus.
  • Masukan pete yang sudah dibelah, tambahkan gula merah dan garam. Tunggu hingga bumbu tercampur sempurna.
  • Tunggu beberapa menit, hingga bumbu tercampur rata.
  • Koreksi rasa sesuai dengan selera.
  • Tunggu sampai matang dan sambal pete siap disajikan untuk pelengkap berbagai makanan utama lainnya.

Tips Membuat Sambal Pete

Ada beberapa tips yang bisa dilakukan ketika membuat sambal pete, contohnya:

  • Masukan sambal pete ke dalam wadah kedap udara yang bersih sehingga bisa bertahan lebih lama.
  • Agar lebih pedas, anda bisa menambahkan jumlah cabai sesuai dengan selera.
  • Untuk sambal pete yang segar maka anda bisa menggoreng pete sebentar saja agar pete masih sega.
  • Sambal pete bisa juga ditambah dengan bahan lain seperti cumi-cumi, tempe dan lainnya.

Itulah resep sambal pete tanpa tomat. Ingat setiap daerah memiliki variasi dan cara penyajian sambal pete yang berbeda-beda jadi bisa disesuaikan dengan selera anda. Sambal ini cocok disajikan untuk berbagai perayaan besar dan juga untuk dikonsumsi sehari-hari.

 

Resep Sambal Goreng Ati Sapi Ala Hajatan Mudah dan Praktis untuk Acara Spesial

by
Resep Sambal Goreng Ati Sapi Ala Hajatan

Resepsimbok – Salah satu bagian sapi yang enak dan paling dicari adalah hati atau ati. Ya, ati sapi sering diolah menjadi aneka sambal goreng yang enak dan khas. Biasanya sambal goreng ati sapi sering dijadikan sajian hajatan untuk beberapa daerah di indonesia. Seperti apa resep sambal goreng ati sapi ala hajatan?

Cara membuat sambal goreng ati sapi tidak boleh sembarangan agar menghasilkan cita rasa yang khas ala hajatan. Selain itu diperlukan waktu yang cukup lama agar bumbu dari sambal goreng ati sapi meresap dan tekstur sambal jadi lembut.

Setelah jadi, sambal goreng ati sapi bisa disajikan tanpa perlu lauk lainnya. Rasanya pun mantap meskipun hanya dimakan dengan nasi putih dan kerupuk saja.

Bagi anda yang ingin menikmati sambal satu ini, tidak perlu mencari hajatan yang bisa anda datangi. Cukup buat dirumah dengan resep sambal goreng ati berikut ini anda bisa membuat sambal kapan saja.

Resep Sambal Goreng Ati Sapi Ala Hajatan

Bagaimana membuat sambal goreng ati sapi? Pastikan anda memperhatikan dengan seksama beberapa bahan dan ikuti petunjuk cara membuatnya berikut ini.Jangan sampai ada yang terlewat ya.

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

  • 500 g ati sapi segar
  • 250 g kentang
  • 10 buah cabe merah besar
  • 10 cabe rawit merah
  • 10 cabai keriting
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdm cabe merah bubuk
  • 1 potong kecil gula Jawa
  • 250 ml air

Bumbu Halus

  • 100 g cabai merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Resep Sambal Goreng Ati Sapi

  • Pertama, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah siap.
  • Cuci semua bahan termasuk ati sapi hingga bersih dengan air mengalir.
  • Siapkan panci diatas kompor, masukan air secukupnya dan rebus hingga mendidih.
  • Jika sudah mendidih, masukan ati sapi kedalamnya dan tunggu sekitar 30 menit hingga matang.
  • Gunakan api sedang agar ati sapi bisa matang sempurna.
  • Ketika proses perebusan, anda harus membuang buih kotoran.
  • Jika haru sapi sudah matang, maka angkat dan tiriskan.
  • Saat sudah dingin anda bisa memotong dadu sesuai selera.
  • Kemudian, siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup dan api sedang. Masakan ati sapi yang sudah dipotong.
  • Pastikan minyak sudah panas, dan goreng sambil diaduk sampai timbul buih pada minyak. Jika dirasa sudah cukup matang, angkat ati sapi dan tiriskan.
  • Siapkan cobek, dan masukan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai keriting merah dan cabai rawit merah lalu haluskan. Setelah halus masukan serai dan lengkuas yang sudah digeprek.
  • Sisir halus gula merah menggunakan pisau.
  • Kini saatnya menggoreng ati sapi, siapkan wajan yang cukup besar dan beri minyak goreng secukupnya.
  • Masukan bumbu halus dan tumis hingga wangi.
  • Masukan kentang yang sudah dipotong dadu.
  • Masak ati sapi dan tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk rasa sapi, lada bubuk dan bumbu lainnya. Aduk-aduk hingga merata.
  • Tambahkan air secukupnya agar bumbu meresap.
  • Koreksi rasa apakah sudah sesuai selera anda atau belum.
  • Tunggu hingga airnya susut.
  • resep sambal goreng ati sapi siap disajikan dengan nasi dan kerupuk.

Tips dari resep simbok adalah gunakan cobek untuk menghaluskan bumbu agar lebih nikmat dibandingkan menggunakan cooper atau blender. Nah, kini anda sudah bisa membuat sambal goreng ati dari rumah yang dijamin menambah nafsu makan anda.

Resep Sambal Ayam Bakar Wong Solo Asli yang Wajib Anda Coba di Rumah

by
Resep Sambal Ayam Bakar Wong Solo Asli

Resepsimbok – Salah satu kuliner khas kota Solo yang cita rasanya sudah tidak perlu diragukan lagi bahkan sudah memiliki 280 cabang di seluruh Indonesia adalah Ayam bakar Wong Solo. Menu andalan tempat satu ini adalah ayam bakar karena rasanya yang enak dan sambalnya yang mantap. Seperti apa resep sambal ayam bakar wong Solo asli nya?

Hidangan ayam bakar wong Solo dijamin menggugah selera siapa saja yang mencicipinya dan rasanya ingin kembali datang untuk merasakan kelezatan ayam bakar tersebut. Apalagi jika ditambah dengan sambal terasi khasnya yang tiada duanya dan tidak bisa ditemukan di tempat lainnya.

Apa sebenarnya resep rahasia dari sambal ayam bakar wong Solo asli ini?

Jika anda ingin merasakan kembali sambal ayam bakar wong Solo atau rindu dengan rasanya, anda tidak perlu jauh-jauh ke Solo. Kini anda bisa membuat sambal ayam bakar wong Solo dari rumah menggunakan resep berikut ini.

Resep Sambal Ayam Bakar Wong Solo Asli

Langsung saja berikut ini merupakan resep rahasia dari sambal ayam bakar wong Solo yang bisa anda ikuti.

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

Persiapkan bahan-bahan membuat sambal terlebih dahulu, diantaranya adalah:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit
  • 2 sdm gula merah atau sesuai selera
  • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
  • 1/4 sdt kaldu atau sesuai selera
  • 1 sdt terasi matang
  • 1 buah jeruk limau
  • 1 genggam daun kemangi

Cara Membuat Sambal Ayam Bakar Wong Solo Asli

Ikuti beberapa langkah berikut ini, agar menghasilkan sambal yang enak jangan skip satupun langkah yang ada:

  • Pertama, siapkan semua bahan yang ada. Sangat penting anda memastikan bahan-bahan yang digunakan adalah bahan yang masih segar.
  • Cuci bersih semua bahan menggunakan air yang mengalir.
  • Siapkan cobek atau ulekan, masukan bahan-bahan seperti bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit dan gula merah. Ulek hingga sedikit kasar atau bisa juga dengan sesuai selera anda.
  • Kemudian masukan pula bumbu lain seperti garam, kaldu dan terasi. Ulek kembali hingga semuanya tercampur dengan merata.
  • Koreksi rasa, dan tambahkan bumbu yang dirasa kurang pas.
  • Jika sambal dirasa sudah siap, maka berikan perasan air jeruk limau diatasnya dan diaduk kembali.
  • Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas beri daun kemangi di atasnya sesuai dengan selera.
  • Sambal ayam bakar wong Solo asli siap disajikan.

Tips Membuat Sambal Ayam Bakar Wong Solo

Meskipun terlihat mudah membuat sambal ayam bakar wong Solo, namun ada beberapa tips yang harus diperhatikan agar  cita rasanya semakin nampol:

  • Pertama, gunakan lebih banyak cabai jika anda pecinta pedas, sedangkan bahan lainnya bisa ditambahkan sesuai selera.
  • Kunci dari sambal ini adalah menggunakan bahan-bahan berkualitas dan masih segar. Jadi dibutuhkan ketelitian ketika anda membeli bahan di pasar.
  • Untuk menghaluskan bumbu sebaiknya menggunakan ulekan tradisional, sehingga rasanya bercampur sepenuhnya dan teksturnya masih sedikit kasar. Jangan gunakan blender atau cooper untuk menghaluskannya.
  • Jika kurang suka dengan lalapan kemangi, anda bisa menggantinya dengan berbagai lalapan lainnya seperti daun selada, mentimun, kol dan juga terong.

Itulah resep sambal ayam bakar wong Solo asli dengan resep rahasianya. Sambal satu ini cocok untuk dinikmati dengan berbagai lauk goreng maupun kremes seperti ayam, bebek, lele atau tempe dan tahu.  

Resep Sambal Soto Rumahan yang Lezat dan Pedas

by
Resep Sambal Soto Rumahan

Resepsimbok – Soto adalah makanan khas Indonesia, bahkan soto menjadi makanan tradisional untuk beberapa daerah. Contohnya saja soto Betawi, soto Sokaraja Purwokerto, soto Kudus, soto Lamongan, soto Semarang, soto Parakan Temanggung dan lainnya. Namun yang paling banyak ditemui adalah adalah soto ayam dan soto sapi. Makan soto kurang lengkap jika tidak menggunakan sambalnya. Seperti apa resep sambal soto rumahan yang segar?

Hadirnya sambal soto ini membuat hidangan soto menjadi lebih nikmat. Apalagi jika disajikan dengan aneka gorengan dan sate usus maupun sate telur puyuh.

Tahukah anda bahwa resep sambal soto bisa dibuat dirumah dengan cara yang cukup mudah namun hasilnya enak? Pastinya anda penasaran kan bagaimana membuat sambal soto rumahan dengan cita rasa yang menggugah selera.

Resep Sambal Soto Rumahan Paling Seger

Nah, berikut ini ada resep sambal soto rumahan dadakan yang bisa dibuat. Resep ini tidak membutuhkan bahan yang banyak dan dijamin anti rempong. Hanya beberapa menit saja anda bisa membuat sambal soto dengan cita rasa yang mantap. Simak resep selengkapnya berikut ini:

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

  • 25 buah cabai rawit
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 1 buah bawang putih
  • 1 buah jeruk limau
  • air, garam, dan gula secukupnya

Cara Membuat Resep Sambal Soto Rumahan

Perhatikan langkah-langkah membuatnya berikut ini agar rasa sambal sotonya makin mantap, jangan lewatkan satupun langkah yang ada:

1. Persiapan Bahan

Langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan yang ada. Bahan ini disesuaikan dengan selera pedas anda, jika anda suka pedas maka bisa ditambah cabainya. Namun bagi yang lebih suka kurang pedas maka bisa dikurangi.

Setelah bahan tersedia seperti cabai rawit, cabai merah keriting dan bawang putih. Maka kupas dan cuci hingga bersih. Lalu sisihkan.

2. Proses Perebusan

Selanjutnya siapkan kompor dan taruh panci dengan air secukupnya. Bahan yang sudah bersih tadi kemudian direbus hingga cukup empuk. Jika dirasa sudah empuk maka angkat dan tiriskan.

3. Siapkan Cobek

Siapkan cobek dan masukan bahan yang sudah direbus tadi. Ulek hingga halus dan tambahkan bumbu lain seperti garam dan gula serta penyedap rasa. Koreksi rasa sesuai dengan selera anda, jika lebih suka asin beri garam lebih banyak namun jika lebih suka manis maka tambahkan gula.

4. Tahap Terakhir

Saat koreksi rasa jika dirasa sudah cukup enak dan sudah sesuai selera maka tahapan terakhir adalah dengan menambahkan air perasan jeruk limau pada sambal. Lalu aduk hingga rata pada sambal. Jangan terlalu banyak karena bisa membuat cita rasa sambal masam.

5. Sambal Siap Dihidangkan

Terakhir, sambal soto rumahan paling segar siap dihidangkan untuk menambah sajian soto yang anda buat. Dijamin rasa soto akan lebih mantul alias mantap betul

Sangat mudah sekali bukan resep sambal ini? Hanya dengan waktu 15 menit saja, anda sudah bisa membuat sambal soto yang mantul dari rumah. Dengan membuat soto dan sambal sendiri pastinya akan menekan pengeluaran anda dibandingkan membeli soto diluar.

Agar soto makin nikmat dan waktu yang dibutuhkan semakin singkat, anda bisa menggunakan blender atau cooper untuk menghaluskan bumbu. Namun pastikan kondisi blender sudah bersih dan tidak ada bumbu lain yang tertinggal agar tidak merusak cita rasa sambal soto.

 

 

 

Resep Sambal Terasi Enak Ala Resto yang Wajib Dicoba di Rumah

by
Resep Sambal Terasi Enak Ala Resto

Resepsimbok – Sambal adalah salah satu pelengkap wajib untuk berbagai masakan Indonesia. Bagi orang Indonesia makan tanpa menggunakan sambal akan kurang nikmat namun jika ada sambal maka selera makan akan semakin tinggi. Maka tidak heran bila ada banyak resep sambal yang enak salah satunya resep sambal terasi enak ala resto.

Berbagai jenis sambal bisa dibuat dari rumah tanpa harus membelinya di resto. Sambal yang menjadi favorit orang indonesia, salah satunya adalah Sambal terasi. Cabai pedas dengan paduan terasinya semakin menambah kelezatan nya.

Terasi adalah bumbu khas Indonesia yang populer digunakan untuk sambal. Agar sambal semakin enak maka lebih baik menggunakan terasi yang sudah dibakar terlebih dahulu.

Resep Sambal Terasi Enak Ala Resto

Sambal terasi merupakan sambal paling umum dan populer di indonesia karena cara membuatnya yang tidak sulit, bahan yang dibutuhkan mudah ditemui dan yang pasti cocok dengan lidah mayoritas orang Indonesia.

Berikut ini merupakan resep sambal terasi enak yang bisa dibuat dirumah namun rasanya tidak kalah dengan di restoran. Seperti apa resepnya? Berikut ini informasi lengkapnya.

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

  • 3 buah tomat
  • 1 ruas jari terasi bakar
  • 1 ons cabai kering
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt penyedap masakan
  • 2 Daun serai
  • 2 Daun salam
  • ½ sdt gula merah sisir halus
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Sambal Terasi Enak Ala Resto

Perhatikan langkah-langkah berikut ini untuk menghasilkan sambal terasi enak ala restoran meskipun dibuat dari rumah:

  • Pertama, cuci semua bumbu seperti aneka cabai dan bawang.
  • Jangan lupa bakar terasi diatas api.
  • Selanjutnya siapkan Teflon diatas api kecil. Beri sedikit minyak dan panaskan.
  • Masukan bahan-bahan seperti cabai, bawang merah dan bawang putih. Setelah harum, masukan terasi yang sudah dibakar lalu diaduk-aduk agar tidak gosong.
  • Setelah kering maka angkat dan tiriskan.
  • Siapkan ulekan atau blender, masukan semua bahan yang tadi sudah digoreng dengan sedikit minyak.
  • Atur tingkat kehalusan sambal sesuai dengan selera.
  • Siapkan lagi Teflon, masukan sambal yang sudah dihaluskan diatas Teflon tanpa harus menambah minyak lagi.
  • Masukan daun salam dan serai, beri sedikit air dan tambahkan gula merah garam dan penyedap rasa secukupnya.
  • Kemudian tunggu hingga matang.
  • Jika air sudah susut  atau minyak terpisah dengan sambal maka matikan apinya.
  • Sambal terasi siap dinikmati.

Tips Membuat Sambal Terasi Enak

Ingin sambal terasi semakin nikmat? Perhatikan beberapa tips berikut ini agar sambal terasi yang dibuat makin lezat selezat buatan resto:

  • Pertama, anda bisa menambahkan tomat ketika mengulek sambal. Rasanya akan semakin kuat dan enak.
  • Untuk sambal yang pedas, gunakan cabai merah atau cabai kering yang dicampur dengan cabai rawit.
  • Sebenarnya, sambal ini bisa menggunakan cabai rawit namun rasanya kurang pas. Jadi anda harus memastikan cabai yang digunakan adalah cabai merah.
  • Jangan tumis sambal dengan terlalu banyak minyak karena sambal akan menjadi kering dan kurang enak. Sebaiknya tumis sambal dengan sedikit minyak saja.
  • Sambal yang sudah matang bisa disimpan dalam wadah tertutup sehingga awet dan tahan lama.
  • Terakhir, jangan lakukan pekerjaan lain ketika membuat sambal ini, karena jika sambal gosong maka rasanya akan tidak enak.

Itulah resep sambal terasi enak ala resto dan bikin ketagihan. Selamat mencoba.

 

 

 

Resep Sambal Goreng Krecek Kuah Santan ala Rumahan yang Menggugah Selera

by
Resep Sambal Goreng Krecek Kuah Santan

Resepsimbok – Resep sambal goreng krecek kuah santan merupakan kuliner khas Yogyakarta yang membuat siapapun ketagihan sejak pertama kali mencicipinya. Cita rasa yang enak ditambah krecek yang kenyal dan gurih membuat sajian satu ini sangat nikmat di lidah.

Resep ini biasanya disajikan dengan gudeg nangka muda khas Yogyakarta juga. Cita rasa sambal yang pedas gurih dipadukan dengan gudeg nangka muda yang manis sangat cocok apalagi jika ditambah dengan opor ayam yang empuk.

Namun jika tidak ada opor, sambel ini juga tetap bisa dinikmati dengan berbagai lauk lainnya yang menambah lezat siapapun yang menyantapnya. Bagaimana resep sambal goreng krecek dengan kuah santan selengkapnya? Simak baik-baik ya.

Resep Sambal Goreng Krecek Kuah Santan

Sajian satu ini memang sering membuat kangen dan rindu, untungnya sajian ini bisa dibuat sendiri di rumah. Jika ingin sambal ini memiliki cita rasa khas mirip dengan asalnya Yogyakarta maka perhatikan baik-baik bahan dan juga langkah-langkah membuatnya berikut ini.

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

  • 3 bungkus krecek (200gr)
  • 5 potong tahu, potong dadu goreng kering
  • 100 gr kacang tolo direndam
  • 1 liter santan
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 15 buah cabe rawit merah
  • Sedikit minyak
  • Lengkuas digeprek
  • 1 sdm gula merah iris
  • Secukupnya garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • Bumbu halus
  • 4 butir bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1/4 sdt jinten
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 sdt terasi goreng
  • 7 cabe merah keriting

Cara Membuat Sambal Goreng Krecek Kuah Santan

  • Pertama, siapkan semua bahan dan cuci hingga bersih.
  • Siapkan air hangat didalam baskom dan direndam terlebih dahulu krecek.
  • Masukan semua bumbu ke cobek kemudian ulek hingga bumbu halus.
  • Siapkan Teflon diatas kompor, beri sedikit minyak goreng, masukan bumbu halus.
  • Tambahkan dauns alam, sereh, lengkuas dan masukan secangkir air. Aduk hingga rata.
  • Ketika sudah dirasa cukup, masukan kembali bahan lainnya seperti krecek, kacang tolo, cabai rawit, gula merah, penyedap rasa, garam dan aduk sambil menuangkan santan.
  • Ingat gunakan api kecil agar santan tidak pecah.
  • Setelah sedikit asat, koreksi rasa dan hidangkan.

Tips Resep Sambal Goreng Krecek Kuah Santan

Awas, perhatikan beberapa tips berikut ini jika ingin sambalnya enak :

  • Ada dua jenis krecek yang dijual dipasaran. Pastikan anda memilih krecek atau kulit sapi yang bagus yakni yang tebal dan memang khusus untuk dimasak bukan krecek kecil untuk camilan.
  • Jika ingin rasa sambalnya gurih dan manis, maka anda harus menggunakan santan kelapa segar bukan santan kelapa kemasan. Tentunya anda tidak perlu memarutnya sendiri karena kelapa parut segar bisa dibeli di pasar tradisional.
  • Jangan gunakan api besar jika tidak ingin sambal gosong dan cita rasanya berubah. Api sedang saja sudah cukup.

Resep ini tidak membutuhkan waktu lama, karena sekitar 60 enit saja sajian ini sudah bisa matang. Hal yang harus diperhatikan adalah jangan sampai santan yang direbus bersama resep sambal goreng krecek dengan kuah santan  pecah sehingga membuat rasanya aneh.

Itulah resep sambal goreng krecek, jika ingin semakin enak, anda bisa menambahkan petai ke dalam sambal krecek sebelum disajikan. Petai yang renyah akan menambah kelezatan sajian ini.