Month: April 2024

Resep Sambal Geprek Matang Yang Cocok Dijadikan Teman Makan

by
Resep Sambal Geprek Matang

Resepsimbok – Sajian ayam geprek bukanlah sajian yang asing lagi ditelinga masyarakat Indonesia. Menu makan satu ini bisa dengan mudah didapatkan di seluruh wilayah Indonesia. Yang membuat ayam geprek enak dan bikin ketagihan tentunya karena resep sambal geprek matang.

Sambal geprek tentunya sangat familiar. Rasanya yang pedas dan gurih sangat cocok dijadikan pendamping makan ayam goreng ataupun menu lainnya. Makan dengan sambal geprek bisa menambah kenikmatan tersendiri. Tapi bagaimana ya cara membuat sambal geprek yang mantap?

Membuat sambal geprek sebenarnya tidaklah sulit dan bisa dibuat sendiri dirumah. Berikut ini resep yang bisa dicoba terutama bagi anak kos untuk stok teman makan. Berikut ini tiga resep sambal ayam geprek yang berbeda dan bisa dipilih.

1. Resep Sambal Geprek Matang Sederhana

Resep yang pertama dalam resep sambal geprek paling sederhana yang bisa dicoba dirumah.

Bahan-Bahan

  • 250 gr cabe rawit merah
  • 50 gr cabe merah
  • 1 bonggol bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir/secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  • Pertama, cuci bersih semua bahan yang dibutuhkan.
  • Lalu untuk cabai merah dan cabai rawit serta bawang putih, dikukus terlebih dahulu hingga matang. Kemudian tiriskan.
  • Siapkan cobek dan semua bahan tadi dihaluskan secara perlahan atau di ulek.
  • Selanjutnya siapkan teflon dan panaskan menggunakan sedikit minyak.
  • Masukan bumbu halus dan tumis hingga minyaknya keluar.
  • Masukan bumbu-bumbu seperti gula, garam, penyedap rasa dan lainnya. Aduk-aduk agar meresap.
  • Terakhir, koreksi rasa dan matikan api.
  • Sambal siap dihidangkan.

2. Resep Sambal Geprek Bawang

Selain resep sambal geprek matang tadi ada satu lagi resep yang tidak kalah mudah namun sangat lezat yakni sambal geprek bawang. Seperti apa cara membuatnya?

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

  • 200 gr cabe rawit (campur merah dan hijau)
  • 150 gr bawang merah
  • 150 ml minyak sayur
  • 1 buah jeruk limau
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara Membuat

Untuk menghasilkan sambal yang enak dan nikmat perhatikan beberapa langkah membuatnya berikut ini:

  • Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan lalu cuci hingga bersih.
  • Selanjutnya, bahan-bahan tadi digoreng terlebih dahulu hingga layu.
  • Kemudian siapkan ulekan dan masukan bahan-bahan yang sudah digoreng sebelumnya, ulek hingga halus sesuai dengan selera.
  • Siapkan Teflon dan beri sedikit minyak, tumis kembali bumbu yang sudah halus.
  • Beri tambahan bumbu seperti garam, gula dan tidak lupa perasan jeruk limau.
  • Koreksi rasa dan sambal geprek bawang siap disajikan.

3.  Sambal Geprek Bensu

Resep ketiga atau terakhir adalah resep sambal geprek bensu. Sambal ini cukup populer dan banyak digemari. Untuk menikmati sajian ini anda tidak perlu repot-repot membelinya di outlet karena bisa membuatnya sendiri dari rumah.

Bahan Bahan Yang Dibutuhkan

  • 20 buah cabai rawit
  • 4 siung bawang putih
  • 5-6 sdm minyak panas
  • Garam secukupnya
  • Kaldu ayam

Cara Membuat

  • Pertama, ulek kasar bawang putih dan cabai rawit terlebih dahulu.
  • Kemudian tambahkan garam dan kaldu ayam.
  • Setelah itu siapkan minyak dan pasca, siram diatas sambal.
  • Sambal siap disajikan.

Itulah tiga resep sambal geprek matang yang bisa dicoba dengan variasi yang berbeda mulai dari paling sederhana, bawang dan juga resep bensu. Nikmati sajian ayam makin mantap dengan sambal geprek yang dibuat sendiri sesuai dengan selera masing-masing.

 

 

 

Resep Sambal Terong Hijau Bulat yang Juicy dan Pedas

by
Resep Sambal Terong Hijau Bulat

Resepsimbok – Siapa yang tidak tahu terong, makanan yang memiliki banyak nutrisi ini bisa ditemukan dengan mudah di Indonesia. Ada banyak jenis terong yang ada salah satunya adalah terong bulat hijau kecil yang biasanya dijadikan sambal terong karena rasanya yang manis. Seperti apa resep sambal terong hijau bulat?

Jenis terong hijau bulat sebenarnya bisa dimakan langsung atau mentah namun jika di jadikan sambal akan makin mantap. Mengolah Sambal terong hijau bulat cukup mudah, hasilnya pun cukup enak dan juicy serta renyah. Penasaran? Seperti ini resep selengkapnya.

Resep Sambal Terong Hijau Bulat

Resep berikut ini cukup sederhana namun bisa menghasilkan sambal yang cocok dinikmati dengan nasi putih maupun ditambah dengan lauk lainnya.

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

  • 250 gr terong bulat hijau
  • 6 cabe merah keriting
  • 2 cabe merah
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Membuat Resep Sambal Terong Hijau Bulat

1. Siapkan Bahan Bahan Yang Dibutuhkan

Pertama, cek kembali semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal terong. Pastikan semua bahan sudah ada dan tidak ada yang terlewatkan. Jika sudah lengkap maka cuci semua bahan menggunakan air yang mengalir sampai bersih.

2. Pengolahan Terong

Langkah selanjutnya adalah langkah mengolah bahan utama dari sambal ini yaitu terong bulat hijau. Tentunya terong harus dibuang tangkainya terlebih dahulu kemudian cuci hingga bersih. Lalu terong dipotong menjadi empat bagian atau sesuai selera masing-masing kemudian direndam terlebih dahulu agar terong tidak berubah warna menjadi kecoklatan.

Lalu siapkan panci berisi minyak goreng, dan panaskan api. Ketika minyak sudah cukup panas, masukan terong yang sudah diiris menjadi empat bagian sampai berwarna keemasan. Lalu tiriskan sebentar sebelum masuk ke tahap selanjutnya.

3. Pengolahan Ikan Teri

Selanjutnya, siapkan panci dan beri secukupnya air. Panaskan kompor dan biarkan air sampai mendidih. Jika sudah rendam ikan teri kedalam air panas tadi sebentar saja. Kemudian tiriskan sampai airnya asat.

Tidak sampai disitu saja, ikan teri yang sudah asat airnya harus digoreng terlebih dahulu pada minyak panas hingga matang dan renyah. Lalu tiriskan sebentar.

4. Pembuatan Bumbu

Siapkan semua bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai keriting. Belah setidaknya menjadi dua bagian semua bahan agar tidak meletup ketika digoreng.

Lalu siapkan penggorengan dengan sedikit minyak dan api sedang, masukan bahan-bahan tadi lalu goreng sebentar. Jika sudah wangi, angkat dan tiriskan.

Siapkan ulekan, lalu masukan bahan yang sebelumnya sudah digoreng tadi. Ulek hingga halus, jangan lupa tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa sesuai selera agar rasanya mantap.

5. Pencampuran Bahan

Tahap terakhir, siapkan Teflon yang berukuran cukup besar dan tumis kembali bumbu halusnya. Lalu masukan ikan teri dan terong ke dalamnya. Aduk-aduk hingga rata.

Jangan lupa masukan bahan lain dan masukan pula bumbu lain seperti gula dan garam. Rasa bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika rasa sudah dirasa pas maka matikan kompor dan sambal terong hijau kecil siap disajikan.

Itulah resep sambal terong hijau bulat yang bisa di recook dirumah. Kini anda akan semakin berselera makan jika ditemani dengan sambal satu ini. Selamat mencoba.

 

 

 

 

Resep Sambal Goreng Ati Khas Jawa Paling Mantap

by
Resep Sambal Goreng Ati Khas Jawa

Resepsimbok – Pastinya anda setuju dengan pendapat “makan akan terasa lebih nikmat ketika ada hidangan yang menggugah selera atau hidangan favorit” benar kan? Nah, resep sambal goreng ati khas Jawa bisa jadi salah satu hidangan yang dimaksud.

Cara membuat hidangan satu ini tidaklah sulit, bahan-bahan yang dibutuhkan pun bisa dengan mudah didapatkan. Yang membuat sambal goreng ati ini begitu nikmat karena bumbu rempahnya yang dominan seperti cabai merah, daun salam, bawang merah, bawang putih, lengkuas, terasi dan tidak lupa asam dan gula jawabnya.

Ciri khas dari masakan Jawa lebih dominan rasa manis namun jika anda membuat sambal goreng ati sendiri maka cita rasanya bisa disesuaikan dengan selera anda sendiri. Anda bisa memasaknya dengan cita rasa pedas gurih ataupun pedas manis.

Resep Sambal Goreng Ati Khas Jawa

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

  • 400 gr hati sapi
  • 2 buah kentang
  • 100 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu utuh:

  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 buah cabai merah

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai rawit
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt terasi
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk

Cara Membuat Sambal Goreng Ati Khas Jawa

Perhatikan cara pengolahan berikut ini agar sambal goreng ati yang anda buat memiliki rasa yang pas dan enak:

1. Pastikan Semua Bahan Sudah Tersedia

Pertama dan utama pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia. Jangan sampai ada bahan yang terlewatkan agar hasilnya makin maksimal. Lalu cuci hingga bersih semua bahan yang ada untuk mempermudah tahap selanjutnya.

2. Pengolahan Kentang

Kemudian, anda harus mengolah kentang terlebih dahulu. Pastikan kentang sudah dikupas dan dicuci. Potong dadu semua kentang dengan ukuran sesuai dengan selera.

Lalu siapkan panci dengan minyak yang cukup banyak. Panaskan minyak dan masukan kentang. Goreng kentang hingga keemasan dan lalu tiriskan.

3. Pengolahan Ati

Masuk ke pengolahan bahan inti yakni ati. Anda harus menyiapkan air untuk merebus ati terlebih dahulu. Tunggu hingga airnya susut dan nanti sisihkan namun air kaldunya jangan dibuang.

Kemudian, siapkan wajan dan tambahkan minyak dengan api sedang. Masukan ati yang sudah di rebus, lalu goreng hingga setengah matang. Jangan terlalu matang mengorong ati karena bisa menyebabkan rasanya menjadi pahit.

Ketika semua ati sudah digoreng, maka potong ati menjadi dadu dengan ukuran yang lebih besar dari ukuran kentang tadi. Lalu sisihkan terlebih dahulu.

4. Buat Bumbu Halus

Siapkan blender dan bahan-bahan untuk bumbu halus seperti benang merah, bawang putih, cabai merah dan terasi. Blender semua bahan hingga halus dan beri sedikit garam. Tingkat kehalusan bumbu ini tergantung pada selera masing-masing.

5. Campur Bumbu Dengan Bahan Utama

Sampai pada tahap terakhir ini, tumis bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak sampai harum. Barulah masukan kentang goreng dan ati setengah matang dalamnya. Aduk-aduk agar bumbu meresap. Jangan lupa masukan bahan-bahan lainnya kedalamnya.

Agar tidak gosong beri air kaldu sisa rebusan ati tadi. Lalu agar bumbu makin mantap masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan peta. Jangan lupa tambahkan air asam jawa pula.

Koreksi rasa apakah sudah sesuai dengan cita rasa yang anda sukai atau belum. Jika sudah matikan api dan sisihkan.

Bagaimana resep sambal goreng ati khas jawa tadi ? Sangat mudah dicoba bukan? Tingkat kepedasan dari sambal ini pun bisa disesuaikan dengan cita rasa yang anda sukai.

 

Resep Sambal Goreng Daging Khas Bugis Makassar

by
Resep Sambal Goreng Daging Khas Bugis

Resepsimbok– Sambal goreng daging khas Bugis atau yang lebih dikenal dengan nama gore-gore merupakan salah satu kuliner khas yang populer bagi masyarakat Bugis Sulawesi Selatan. Cita rasanya yang gurih dan memiliki aroma rempah yang sangat menggugah selera menjadi daya tarik tersendiri. Seperti apa resep sambal goreng daging khas bugis itu?

Penyajian hidangan satu ini adalah potongan daging yang dicampur dengan ubi jalar goreng pipih. Sajian ini bisa dengan mudah di dapatkan pada moment-moment tertentu seperti acara keluarga dan perayaan khusus seperti pernikahan.

Meskipun begitu sambal goreng daging khas Bugis juga dapat dengan mudah di jumpai di berbagai restoran yang ada. Namun anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah menggunakan sambal goreng daging khas bugis berikut ini.

Resep Sambal Goreng Daging Khas Bugis

Cara membuat sajian ini harus benar-benar diperhatikan agar menghasilkan sajian yang memikat lidah. Perhatikan bahan dan cara memasaknya berikut ini:

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

  • 1 kg daging, potong dadu
  • 2 buah ubi jalar putih
  • 6 sdm kacang goreng
  • 800 ml air
  • 5 sdm gula merah sisir halus
  • 100 ml air asam jawa
  • 1 sdt lada bubuk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 2 sdm kecap manis
  • Minyak goreng

Bumbu Halus

  • 7 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 3 ruas lengkuas
  • 3 batang serai
  • 5 sdm minyak goreng

Cara Memasak

Cara memasak resep satu ini berbeda dan benar-benar harus diperhatikan, karena jika salah mengolah daging akan menjadi keras dan alot.

1. Persiapkan Alat Dan Bahan

Pertama, pastikan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gore-gore semuanya sudah tersedia. Mulai dari daging, ubi jalar putih, kacang goreng dan bumbu lainnya. Pemilihan bahan sangat penting untuk membuat gore-gore yang nikmat.

Cuci hingga bersih semua bahan yang ada menggunakan air yang mengalir sehingga tidak ada kotoran yang menempel.

2. Pengolahan Awal Bahan

Selanjutnya bahan-bahan yang sudah dipersiapkan harus diolah pada tahap awal. Perhatikan beberapa hal berikut ini:

  • Untuk daging, yang pertama harus direbus terlebih dahulu selama 30 menit agar lebih empuk. Setelah 30 menit, tiriskan daging dan tunggu beberapa saat sampai agak dingin kemudian potong dadu agar mudah ketika digoreng.
  • Siapkan ubi jalar yang sudah dikupas dan dicuci kemudian potong menjadi beberapa bagian yang memanjang. Lalu goreng terlebih dahulu sampai berwarna kecoklatan.
  • Untuk kacang, anda bisa memilih kacang tanpa kulit maupun yang masih ada kulitnya lalu di goreng terlebih dahulu secara terpisah dengan bahan-bahan lainnya.

3. Buat Bumbu Halus

Ketika bahan utama sudah di goring semua, lalu buatlah bumbu halus. Siapkan blender dan masukan bahan-bahan bumbu halus kedalamnya. Blender beberapa saat sampai semua bahan menjadi halus dan tercampur rata.

4. Tumis Bumbu Dan Satukan Dengan Bahan Utama

Lalu, Bumbu halus yang sudah dibuat sebelumnya ditumis terlebih dahulu menggunakan Teflon dengan api sedang hingga harum. 

Kemudian masukan bahan utama (Daging, Kacang dan Kentang) aduk-aduk hingga merata dan campurkan dengan bumbu lain seperti air, gula merah, asam jawa, lada bubuk, daun salam serta bahan lainnya. Koreksi rasa dan  resep sambal goreng daging khas Bugis Makassar  siap disajikan.

Bagaimana resep kali ini? Sangat mudah sekali bukan? Segera siapkan bahan-bahan dan mulai eksperimen di dapur anda.

 

 

 

Resep Sambal Goreng Krecek Kering yang Lezat

by
Resep Sambal Goreng Krecek Kering

Resepsimbok – resep sambal goreng krecek kering cukup berbeda dari resep sebelumnya meskipun sama-sama dari bahan krecek atau kerupuk kulit sapi. Resep berikut ini tidak hanya gurih namun juga nikmat apalagi sebagai teman makan dengan nasi hangat.

Apakah sambal goreng krecek kering hanya cocok dijadikan pendamping gudeg saja? Nyatanya tidak. Sajian satu ini juga cocok disantap dengan berbagai lauk lainnya bahkan bisa jadi lauk harian yang disukai.

Sebenarnya membuat sambal goreng krecek kering tidaklah sulit. Namun, anda harus berhati-hati ketika pengolahan kreceknya Karen jika salah olah bisa membuat krecek terlalu lembek dan akhirnya hancur. Lalu apa saja bahan yang dibutuhkan dan bagaimana mengolah krecek menjadi sambal goreng kering? Intip resep lengkapnya berikut ini.

Resep Sambal Goreng Krecek Kering

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

Sajian sambal goreng krecek paling pas disajikan ketika moment-moment penting. Namun Jika disajikan esok hari maka anda bisa membuat sambal kering sehingga lebih awet dan tidak cepat basi. Begini cara membuatnya:

Bahan Utama

  • 500 gram krecek
  • 100 gram petai
  • 50 gram udang ebi
  • 100 gram kacang merah
  • 1 genggam cabe rawit utuh
  • 500 ml santan

Bahan Cemplung

  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm jahe

Bumbu Halus

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 50 gr cabe merah keriting
  • 50 gr cabe merah besar, buang bijinya
  • 4 buah kemiri sangrai
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Mengolah

Untuk menghasilkan sambal goreng krecek kering dengan rasa yang mantap perlu melakukan beberapa hal. Salah satunya krecek dimasak hingga kering sehingga rasa gurih pedasnya semakin kuat. Begini caranya:

1. Siapkan Alat Dan Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

Langkah pertama tentunya menyiapkan berbagai alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal goreng krecek kering ini. bahan-bahan yang intinya yang harus ada seperti berbagai cabai, bawang merah, bawang putih, kacang merah dan tentunya adalah kulit sapi atau krecek.

2. Cuci Bersih Bahan-Bahan

Jika semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia, maka langkah selanjutnya adalah membersihkan bahan-bahan tersebut dengan mencucinya menggunakan air yang mengalir. 

Untuk berbagai macam cabai yang sudah dibersihkan harus dipotong dua agar lebih mudah ketika menghaluskannya, untuk tahu goreng harus dipotong agar lebih kecil dan lebih mudah di makan. Sedangkan kacang tolo direndam agar mengembang dan empuk.

3. Haluskan Bumbu

Selanjutnya haluskan terlebih dahulu bumbu yang akan dibuat menjadi sambal. Siapkan blender kemudian masukan bahan-bahan seperti cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi dan gula serta garam. Lalu blender agar halus lalu sisihkan,

4. Tumis Bumbu

Lalu, siapkan Teflon dan berilah sedikit minyak, panaskan dengan  api sedang. Tumis bumbu yang sudah halus sehingga aroma nya harum, lalu masukkan irisan cabai dan angkat.

5. Campur Bumbu Dan Bahan

Siapkan panci dan tuangkan air dan santan didalamnya. Tambahkan daun salam dan lengkuas, masak dengan api sedang dan tunggu hingga mendidih.

Jika air dalam panci sudah mendidih, maka masukan kacang tolo yang sudah direndam. Krecek dan juga tahu yang sudah di potong. Tunggu beberapa saat hingga bahan-bahannya sedikit empuk.

Masukan bumbu halus ke dalamnya lalu aduk-aduk hingga bumbu meresap semuanya. Jangan lupa tambahkan santan kental dan cabai rawit merah di dalamnya dan koreksi rasa.

Jika dirasa sudah empuk dan rasa sudah enak maka angkat dan resep sambal goreng krecek kering siap disajikan.

 

 

 

 

 

 

Resep Sambal Ijo Ayam Penyet Wong Solo

by
Resep Sambal Ijo Ayam Penyet Wong Solo

Resepsimbok – Siapa yang tidak tau kuliner ayam penyet wong Solo? Kuliner satu ini sangat populer karena rasanya yang enak dan resep sambal ijo ayam penyet wong Solonya yang mantap. Pedasnya sambal ijo ayam penyet wong Solo membuat siapapun yang menyantapnya akan ketagihan.

Perpaduan aneka bumbunya sangat pas di makan dengan olahan ayam. Ya, semua orang dari anak-anak hingga dewasa suka dengan ayam bahkan menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Apalagi ayam penyet dengan sambal ijo memang menggugah selera dan dijamin bikin nambah. Sebenarnya apa resep sambal ijo ayam penyet wong Solo kenapa bisa sangat enak?

Tidak ada rahasia dari resep satu ini, anda juga bisa membuatnya dari rumah lho. Penasaran bagaimana membuatnya? Simak penlasannya berikut ini.

Resep Sambal Ijo Ayam Penyet Wong Solo

Sebenarnya sambal untuk ayam penyet memiliki dua varian dari cabai hijau dan cabai merah. Namun yang paling popular adalah sambal Lombok ijonya, nah bagi yang ingin mencoba membuatnya berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan Bahan Yang Dibutuhkan

Bahan bahan yang dibutuhkan ini sebenarnya tidak sulit dan bisa didapatkan di pasar. Berikut ini bahan-bahan yang harus ada:

  • 30 buah cabe rawit hijau
  • 8 buah cabe hijau besar
  • 7 siung bawang merah ukuran kecil
  • 2 siung bawang putih ukuran besar
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt terasi, bisa di skip
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Nah, untuk menghasilkan sambal ijo yang gurih, pedas dan cocok disajikan dengan olahan ayam, perhatikan langkah-langkah untuk membuatnya berikut ini:

1. Siapkan Semua Alat Dan Bahan

Pertama, anda harus menyiapkan semua alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat ini. Contohnya saja cabai rawit, cabai hijau, bawang merah bawang putih dan bumbu-bumbu lain. Jangan lupa siapkan alat seperti ulekan atau cobek, Teflon untuk menggoreng dan lainnya.

2. Bersihkan Bahan Yang Akan Diolah

Lalu, bahan-bahan yang sudah siap tadi harus dibersihkan terlebih dahulu. Untuk bawang merah dan bawang putih harus dikupas terlebih dahulu, untuk cabai dipotong menjadi dua bagian lalu cuci dengan air bersih. Kemudian tiriskan tunggu beberapa saat.

3. Tumis Bahan

Siapkan Teflon yang bersih, beri sedikit minyak. Panaskan kompor dengan api sedang, setelah minyak sedikit panas, masukan semua bahan-bahan tadi dan tumis hingga kecoklatan dan baunya wangi. Jangan terlalu lama menumis bahan karena bisa menyebabkan bawang gosong dan pahit.

4. Haluskan Bumbu

Siapkan cobek atau ulekan, masukan semua bahan yang sudah ditumis di dalam cobekalan lalu ulek hingga sedikit halus. Ciri khas dari sambal Lombok ijo adalah teksturnya yang tidak terlalu halus.

Jangan lupa masukan beberapa bumbu lainnya seperti gula, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa sesuai dengan selera anda. Jika anda suka lebih asin maka tambahkan garam sedangkan bagi yang suka dengan cita rasa manis maka bisa menambahkan gula.

5. Sajikan

Untuk langkah terakhir, bumbu yang sudah ulek tadi disiram dengan sedikit minyak goreng panas  kemudian cucurkan air jeruk sedikit di atasnya. Maka sambal ijo siap untuk dinikmati.

Itulah resep sambal ijo ayam penyet wong Solo yang pas dibuat untuk teman makan bersama olahan ayam maupun lele dan ikan. Selamat mencoba.

Resep Sambal Jengkol Iris yang Bikin Ketagihan

by
Resep Sambal Jengkol Iris

Resepsimbok – Bagi para pecinta jengkol wajib sekali tahu resep sambal jengkol iris satu ini. Sambal ini sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat, rasanya yang renyah dan gurih ditambah rasa pedas dari sambalnya membuat siapapun akan ketagihan.

Siapa yang tidak tahu Jengkol? Makanan satu ini cukup terkenal karena aromanya yang khas dan banyak yang menyukainya. Jengkol biasanya dimasak sebagai semur jengkol, gulai jengkol dan sambal balado. Namun siapa sangka jengkol bisa jadi sajian yang menggugah selera jika dibuat sambal goreng.

Rahasia kelezatan sambal ini adalah dari pemilihan jengkolnya. Anda tidak boleh memilih jengkol yang terlalu tua dan jangan memilih jengkol yang terlalu muda. Pemilihan  jengkol yang pas dengan tekstur yang renyah namun lunak sangat direbus menjadi kunci yang wajib dilakukan.

Resep Sambal Jengkol Iris

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

  • 500 gram jengkol
  • 8 buah cabe merah besar
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 buah tomat

Cara Membuat

Untuk membuat sambal jengkol iris yang sedap dan mantap lakukanlah beberapa langkah berikut ini:

1. Siapkan Alat Dan Bahan

Pertama, siapkan semua alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat sajian satu ini. bahan-bahan yang diperlukan dan wajib ada adalah jengkol, cabe, bawang merah, bawang putih dan juga terasi. Semua bahan ini bisa didapatkan di pasar dengan harga yang cukup terjangkau.

Sedangkan untuk alat yang harus ada seperti panci untuk merebus, Teflon untuk bumbu dan juga blender untuk menghaluskan bumbu. Tidak lupa siapkan pula aneka bumbu yang membuat sajian ini semakin mantap seperti gula, garam dan penyedap rasa.

2. Mengolah Jengkol

Rahasia dibalik kelezatan sajian satu ini ada di pengolahan jengkolnya yang tepat. Pertama, jengkol harus dikupas atau dihilangkan kulitnya terlebih dahulu. Kemudian iris jengkol menjadi beberapa bagian memanjang. Jika sudah, cuci jengkol hingga bersih menggunakan air yang mengalir barulah disisihkan.

Setelah itu siapkan panci dan beri air secukupnya, nyalakan api dan biarkan air mendidih terlebih dahulu. Lalu masukan jengkol dengan 3 lembar daun salam, tunggu rebusan jengkol hingga empuk. Tiriskan jengkol agar airnya habis dulu.

Lalu siapkan teflon dan beri minyak secukupnya untuk menggoreng, panaskan api, ketika minyak sudah panas maka masukan jengkol yang sudah direbus sampai kecoklatan dan tiriskan.

3. Buat Bumbu Halus

Siapkan beberapa bahan seperti cabe merah besar, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi goreng dan juga tomat. Ambil blender dan masukan semua bahan kedalam blender. Haluskan sebentar sesuai dengan selera.

4. Tumis Bumbu Halus

Kembali ambil Teflon yang cukup besar, beri sedikit minyak dan panaskan. Masukan bumbu halus yang sudah dibuat tunggu hingga harum. Lalu masukan serai, daun jeruk dan aduk-aduk.

Jika dirasa  cukup, masukan jengkol goreng dan tambahkan gula, gram dan juga penyedap rasa. Masak sambil diaduk-aduk agar bumbu meresap. Setelah matang, angkat lalu sajikan.

Bagi pecinta jengkol tentunya sajian rendang jengkol maupun semur jengkol merupakan hal yang bisa. Oleh karenanya untuk sajian spesial cobalah masak jengkol dengan resep sambal jengkol iris tadi yang dijamin bikin ketagihan.

 

 

Resep Sambal Goreng Kentang Ati Sapi Ala Hajatan

by
Resep Sambal Goreng Kentang Ati Sapi Ala Hajatan

Resepsimbok – Anda Tentunya sudah tidak asing lagi dengan sambal goreng kentang hati sapi? Ya, sajian satu ini biasanya bisa ditemukan di berbagai macam hajatan terutama ketika pesta pernikahan. Sajian ini sebenarnya tidak sulit dibuat, namun apakah yang membuat resep sambal goreng kentang ati sapi ala hajatan begitu spesial?

Sebenarnya tidak ada resep khusus untuk membuat sambal goreng kentang ati sapi, hanya saja dalam pengolahan atinya harus lebih diperhatikan agar tidak terasa pahit dan anyir.

Olahan khas jawa ini menggunakan berbagai macam bumbu yang membuatnya terasa sangat enak. Biasanya sambal goreng kentang ati sapi selain digunakan untuk menu hajatan juga bisa dijadikan menu untuk pendamping nasi box ataupun nasi tumpeng sehingga lebih terasa nikmat.

Resep Sambal Goreng Kentang Ati Sapi Ala Hajatan

Penasaran bagaimana resepnya? Langsung saja berikut ini resep selengkapnya yang bisa anda tiru.

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resep ini tidak begitu sulit, bahan tersebut diantaranya adalah:

  • 500 g hati sapi segar
  • 500 g kentang
  • 2 buah cabe merah
  • 100 g cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdm cabe merah bubuk
  • 1 potong kecil gula Jawa
  • 250 ml air
  • 1/2 cm jahe
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Sapi

Berikut ini merupakan resep membuat sambal goreng kentang ati sapi yang rasanya enak dan gurih. Berikut ini langkah membuatnya:

1. Persiapkan Bahan Dan Bersihkan

Pertama, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia. Bahan-bahan diatas bisa didapatkan di pasar atau toko terdekat. Selanjutnya bersihkan bahan-bahan yang bisa dicuci seperti cabai, bawang, dan lainnya.

2. Pengolahan Kentang

Tahap kedua adalah pengolahan kentangnya, kupas kentang kemudian cuci hingga bersih. Setelah itu potong dadu kentang dan redam beberapa saat di dalam air.

Siapkan Teflon diatas kompor dengan api sedang, beri minyak dan panaskan. Jika sudah panas goreng kentang hingga kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan kentang.

3. Pengolahan Ati Sapi

Tahapan ini merupakan tahapan penting untuk membuat sambal goreng kentang ati sapi ala hajatan. Hati sapi yang sudah tersedia, lalu cuci hingga bersih.

Siapkan panci berisi air dan panaskan, ketika sudah mendidih masukan ati sapi untuk di rebus. Tambahkan 2 lembar daun salam dan garam. Tunggu selama 30 menit sampai ati sapi matang.

Jika dirasa sudah matang, maka angkatan ati sapi, kemudian tiriskan sebentar. Ketika sudah tidak panas, potong dadu ati sapi dan sisihkan.

4. Buat Bumbu

Blender bahan seperti cabai merah keriting, bawang merah dan bawang putih serta jahe. Lalu bumbu halus ini ditumis di Teflon yang cukup besar dengan sedikit minyak dan api sedang.

Jika bumbu halus sudah wangi, masukan pula 2 lembar daun salam, lengkuas, serat, cabai potong dan daun jeruk. Tunggu hingga layu. Masukan daging sapi yang sudah di goreng dan kentang goreng. Aduk hingga rata.

5. Tahapan Terakhir

Ketika sudah dirasa cukup meresap, tambahkan santan dan gula merah ke dalam Teflon. Aduk kembali hingga matang dan jangan lupa koreksi rasa.

Tunggu beberapa saat dan kemudian angkat sambal goreng kentang ati sapi lalu sajikan. resep sambal goreng kentang ati sapi ala hajatan sangat mudah bukan.

 

Resep Sambal Goreng Kentang Krecek Kuah Santan Gurih Dan Pedas

by
Resep Sambal Goreng Kentang Krecek Kuah Santan

Resepsimbok– Krecek atau krupuk kulit adalah salah satu bahan makanan yang bisa dengan mudah didapatkan di pasar. Biasanya dijual dalam bentuk kemasan dan juga kiloan. Ada banyak jenis makanan yang bisa dibuat dari Krecek salah satunya adalah sambal goreng kentang krecek yang ditambah dengan kuah santan. Seperti apa resep sambal goreng kentang krecek kuah santan tersebut?

Sebenarnya olahan krecek biasanya disajikan sebagai pelengkap makan gudeg. Namun nyatanya krecek bisa dibuat sambal goreng yang mantap dan bisa untuk lauk nasi.

Sambal goreng kentang krecek campur santan menghasilkan sajian yang pedas dan gurih. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Langsung saja simak informasinya sampai tuntas.

Resep Sambal Goreng Kentang Krecek Kuah Santan

Untuk menghasilkan sambal goreng kentang krecek kuah yang pas anda harus memperhatikan beberapa hal. Selain harus mengetahui resep sambal goreng kentang krecek kuah santan yang mantap diperlukan bahan-bahan yang lengkap dan cara pengolahan yang benar. Berikut ini apa saja bahan yang harus disediakan dan juga bagaimana mengolahnya:

Bahan Bahan Yang Dibutuhkan

Sajian satu ini membutuhkan beberapa bahan seperti :

  • 2 buah kentang besar
  • Krecek secukupnya
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 2 helai daun salam
  • 1 bungkus santan kara
  • Gula merah secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 10 buah cabe merah
  • 5 buah cabe rawit
  • 6 buah cabe rawit

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Krecek Kuah Santan

Jika semua bahan sudah disiapkan, maka ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat sambal kentang krecek kuah santan yang pedas dan gurih:

1. Siapkan Dan Bersihkan Bahan-Bahan

Pertama, siapkan semua bahan dan pastikan tidak ada yang terlewat satupun. Kemudian siapkan kentang, kupas bawang merah dan bawang putih. Cabai dan krecek harus cuci hingga bersih menggunakan air mengalir dan setelah itu tiriskan. Tunggu sejenak sampai airnya asat.

2. Potong Kentang Dan Bahan Lainnya

Ambil kembali bahan yang sudah di bersihkan (dikupas dan dicuci tadi) kemudian dipotong dadu sesuai dengan selera lalu sisihkan. Ambil bawang putih, bawang merah dan cabai lalu potong menjadi beberapa bagian agar mudah ketika Haluskan.

3. Goreng Kentang

Selanjutnya, kentang yang sudah dipotong dad tadi digoreng terlebih dahulu. Caranya dengan menyiapkan Teflon diatas kompor dengan api sedang lalu berilah minyak secukupnya. Setelah minyak panas, masukan kentang dan aduk-aduk agar matangnya merata, setelah matang (warna menjadi coklat) maka angkat dan tiriskan.

4. Haluskan Bumbu

Agar proses satu ini lebih cepat dan mudah anda bisa menggunakan blender. Caranya siapkan bahan-bahan seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah dan terasi. Masukan kedalam blender dan haluskan. Jika sulit maka anda bisa menambahkan sedikit air didalamnya.

5. Tumis Bumbu Dan Masukan Kentang Dan Krecek

Selanjutnya, siapkan panci atau Teflon yang cukup besar. Beri sedikit minyak dan panaskan, lalu masukan bumbu halus kedalamnya, tumis hingga wangi. Jika sudah wangi masukan pula daun salam, lengkuas dan aduk hingga rata.

Masukan pula kentang yang sudah digoreng dan tambahkan gula dan garam. Selanjutnya jika dirasa semua bahan sudah layu, masukan santan dan aduk hingga rata.

Terakhir beri secukupnya air dan masukan krecek dan cabai rawit iris didalamnya. Tunggu sebentar agar bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa sebelum diangkat.

Sajikan sambal goreng kentang krecek dengan taburan bawang goreng diatasnya. Selamat mencoba.

 

Resep Sambal Kacang Gorengan Betawi Cocok Untuk Semua Jenis Gorengan

by
Resep Sambal Kacang Gorengan Betawi

Resepsimbok – Gorengan menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Apapun makannya akan terasa nikmat jika ditemani dengan gorengan. Ada banyak jenis gorengan yang ada seperti bakwan, risol, pastel, tempe goreng dan lainnya. Adakah resep sambal kacang gorengan Betawi yang bisa dibuat dirumah?

Makan gorengan akan tambah nikmat jika di cocol dengan sambal kacang. Kenapa sambal kacang di penjual gorengan rasanya lebih mantap dibandingkan membuat sendiri?

Ternyata ada rahasia dibalik resep sambal kacang gorengan Betawi. Artikel ini akan memberikan informasi tentang resep rahasia tersebut. Resep berikut ini memiliki tingkat kekentalan dan cita rasa yang asam, gurih, manis dan juga pedas yang pas.

Selain bisa untuk teman makan gorengan, dengan mengetahui cara membuat sambal kacang yang pas berikut ini akan mempermudah anda nyetok sambal kacang sehingga bisa digunakan sewaktu-waktu. Langsung saja kita simak baik-baik resep selengkapnya.

Resep Sambal Kacang Gorengan Betawi

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

  • 200 gram kacang tanah
  • 1 bawang putih
  • 15 cabai rawit merah
  • 5 cabai merah keriting
  • 1 sdm cuka
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Kecap manis (boleh di skip)
  • Air panas secukupnya

Cara Membuat Sambal Kacang

Perhatikan baik-baik langkah pembuatan sambal kacang khas Betawi berikut ini:

1. Siapkan Bahan

Pertama, siapkan semua bahan dan pastikan bahan-bahan yang dibutuhkan sudah tersedia. Mulai dari kacang, cabai dan bahan pendukung lainnya. Bahan-bahan diatas ukurannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing orang.

Sedangkan untuk kacang, tidak usah di buang kulitnya cukup dibersihkan saja. Akan lebih baik jika kacang yang digunakan adalah kacang fresh yang sudah dijemur sehingga waktu sangrai lebih cepat matang.

2. Sangrai Kacang

Kunci dari resep sambal kacang gorengan betawi terdapat pada pengolahan kacangnya. Pertama, siapkan Teflon anti lengket diatas kompor dengan api sedang. Lalu masukan kacang kedalamnya dan aduk-aduk atau sangrai hingga tercium aroma khas kacang dan juga warna kecoklatan. Pastikan semua kacang sudah di sangrai secara merata, kemudian angkat dan tiriskan.

3. Haluskan Bumbu

Siapkan blender lalu masukan kacang yang sebelumnya sudah di goreng, masukan pula bahan lain sebagai pendukung seperti cabai rawit merah, cabai merah, gula merah dan lainnya. Nyalakan blender dan pastikan bumbu sudah halus. Jika sudah halus maka stop blender dan sisihkan.

4. Campur Bumbu Halus Dengan Bahan Lain

Tahapan untuk membuat sambal kacang tidak sampai pada tahap penghalusan bumbu kacang saja. Kacang yang sudah diblender selanjutnya masukan bumbu seperti garam, gula, penyedap rasa. Selanjutnya aduk lagi hingga merata dan pastikan semua sudah tercampur.

Koreksi rasa sesuai dengan selera anda. Jika susah di blender anda bisa menambahkan air sedikit demi sedikit agar kacang bisa keras dan tahan lama. Terakhir tambahkan air perasan jeruk limau agar baunya semakin wangi dan khas.

Nah itulah resep sambal kacang gorengan Betawi yang mudah namun cita rasanya sangat menggoda. Resep tadi bisa dicoba dirumah dan bisa dijadikan stok dirumah. Sambal kacang selain cocok untuk berbagai sajian gorengan juga cocok menemani anda ketika makan nasi uduk, siomay dan makanan lainnya.

Jika sudah mencoba membuat sambal kacang berapa kali dan anda sudah bisa menghasilkan sambal yang mantap. Maka tidak ada salahnya untuk menjadikan sambal ini ide bisnis yang hanya menguntungkan karena banyak orang yang menyukainya.    

 

 

Resep Sambal Pecel Lele Enak Dan Gurih

by
Resep Sambal Pecel Lele Enak Dan Gurih

Resepsimbok – Siapa yang suka makan di rumah makan Lamongan? Tentunya sudah tidak asing lagi dengan menu pecel lelenya kan? Nah, pecel lele adalah makanan yang banyak digemari karena cita rasanya yang enak dan harganya yang relatif terjangkau. Karena saking enaknya pastinya anda bertanya-tanya apa resep sambal pecel lele enak dan gurih bukan?

Makan pecel lele semakin nikmat jika di sandingkan dengan sambalnya yang enak dan gurih. Perpaduan aneka cabai, bawang dan jeruk limau yang diulek halus membuat siapa saja yang memakannya akan ketagihan.

Apa sih rahasia resep sambal pecel lele enak dan gurih? Jika anda ingin membuat sambal ini dirumah berikut ini ada dua respek yang bisa digunakan yakni menggunakan cabai hijau dan cabai merah. Seperti apa resep selengkapnya?

1. Resep Sambal Pecel Lele Enak Dan Gurih Spesial

Resep yang pertama ini adalah resep sambal pecel lele spesial dengan cabai merah khasnya. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

  • 10 cabai rawit hijau
  • 15 cabai rawit merah
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah tomat
  • 1 sdm terasi udang
  • garam  secukupnya
  • penyedap rasa  secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

Perhatikan cara membuat berikut ini agar sambal pecel lele yang anda buat menjadi special:

  • Pertama siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan jangan terlewatkan satupun.
  • Selanjutnya untuk cabai rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih harus dicuci terlebih dahulu.
  • Selanjutnya bahan-bahan yang sudah dicuci dipotong menjadi beberapa bagian agar tidak meletup ketika digoreng.
  • Siapkan, Teflon yang sudah diberi minyak diatas kompor dengan api sedang. Masukan bahan-bahan tadi dan tumis hingga wangi. Jika sudah angkat dan tiriskan.
  • Lalu siapkan cobek, dan masukan bahan-bahan tadi kemudian uleg.
  • Jika sudah halus, masukan pula garam, gula dan penyedap rasa.
  • Koreksi rasa dan sambal siap disajikan.

2. Sambal Pecel Lele Cabai Hijau

Jika nanti kita membuat sambal dengan cabai merah yang spesial, berikut ini adalah resep membuat sambal lele yang khas karena terbuat dari cabai hijau. Berikut resep selengkapnya:

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan:

  • 15 cabai hijau
  • 1 tomat hijau
  • 2 tomat merah
  • 1 sdt terasi
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 5 bawang merah, iris tipis
  • 2 bawang putih, iris tipis
  • gula pasir  secukupnya
  • gula merah secukupnya

Cara Membuat Sambal Lele Goreng Cabai Hijau

  • Pertama siapkan semua bahan dan cuci terlebih dahulu sampai bersih.
  • Panaskan Teflon dengan sedikit minyak, masukan cabai hijau, tomat dan bawang lalu tumis hingga wangi.
  • Setelah matang, maka angka dan tiriskan.
  • Masukan bahan yang sudah ditumis tadi ke cobek dan ulek hingga halus.
  • Jangan lupa tambahkan gula pasir dan gula merah diatasnya lalu aduk kembali.
  • Beri penyedap rasa sesuai selera.
  • Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera anda.
  • Untuk sambal yang awet dan tahan lama, bumbu yang sudah halus bisa di tumis kembali.
  • Namun bumbu tadi juga bisa langsung disajikan tanpa harus di tumis lagi.

Itulah dua resep sambal pecel lele enak dan gurih. Kedua sambal ini sama-sama cocok dinikmati dengan sajian lele goreng dan ditemani dengan aneka lalapan. Kini anda bisa menikmati sambal khas warung Lamongan di rumah dengan membuatnya sendiri. Tidak sulit bukan?

 

Resep Sambal Teri Pete Awet Untuk Stok Di Rumah

by
Resep Sambal Teri Pete Awet

Resepsimbok – Resep sambal teri pete awet berikut ini dibuat dari bahan sederhana namun cita rasanya tidak perlu diragukan lagi. Sambal teri pete ini cocok dijadikan menu untuk bekal makan siang di kantor atau untuk stok makanan dirumah. Dijamin bikin ketagihan lho.

Sebelumnya, di Indonesia memiliki berbagai macam sambal karena makan apapun jika ada sambal bisa menambah selera makan seseorang. Jenis sambal pun ada banyak, mulai dari sambal bawang, sambal tomat, sambal teri dan lainnya. Tentunya jenis ini tergantung dengan selera masing-masing.

Salah satu jenis sambal yang khas Indonesia dan bisa dengan mudah ditemui adalah sambal teri pete, sajian satu ini bisa didapatkan di rumah makan Padang.

Bahannya sendiri terbuat dari cabe, teri dan pete, yang dijamin menggugah selera. Seperti apa resep selengkapnya?

Resep Sambal Teri Pete Awet

Nah, jika anda ingin merasakan sambal teri pete anda tidak perlu membelinya di luar karena anda bisa membuat ya sendiri dirumah dengan resep berikut ini:

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan:

  • 100 g teri tawar ukuran sedang
  • 1 papan pete, iris tipis berikut kulitnya
  • 2 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris tipis
  • 50 g kacang tanah goreng
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 100 ml minyak sayur
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 5 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Sambal Teri Pete

Untuk menghasilkan sambal teri pete yang khas seperti di rumah makan Padang anda harus memperhatikan beberapa langkah berikut ini untuk masaknya. Ingat jangan lewatkan satupun langkah yang ada. Ini dia langkah-langkah memasaknya:

1. Persiapkan Bahan

Langkah pertama adalah dengan memastikan semua bahan sudah tersedia. Untuk pete, cabe dan juga juga jeruk nipis, pastikan anda membeli bahan yang masih fresh sehingga hasilnya pun lebih enak.

Selanjutnya bahan-bahan tersebut dicuci menggunakan air mengalir hingga bersih dan siap diolah.

2. Pengolahan Teri, Pete Dan Cabe Merah

Selanjutnya, siapkan Teflon dan beri sedikit minyak. Nyalakan kompor dengan api sedang kemudian goreng kacang hingga kecoklatan lalu angkat, lalu teri tawar hingga kecoklatan dan angkat, setelah itu goreng pula pete sebentar lalu angkat, berakhir goreng cabe merah yang sudah dipotong agar tidak meledak. Keempat bahan bahan tadi digoreng secara bergantian sampai kering lalu angkat dan tiriskan.

3. Buat Bumbu Halus

Selanjutnya, anda harus membuat bumbu halus. Siapkan bahan-bahan seperti cabe, bawang merah dan bawang putih lalu blender. Untuk rasa yang lebih mantap anda bisa menggunakan cobek lalu mengeceknya secara manual.

4. Tumis Bumbu Halus

Siapkan Teflon dengan sedikit minyak, lalu panaskan api. Masukan bumbu halus dan tunggu sampai aromanya wangi. Jika sudah wangi masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan gula pasir. Aduk kembali hingga merata.

5. Campurkan Bahan

Terakhir campurkan teri, pete, kacang tanah dan cabe goreng ke dalam bumbu halus. Aduk hingga rata dan pastikan jangan sampai gosong.

Terakhir kucuri sambal dengan air jeruk nipis dan aduk kembali lalu angkat. Maka sambal sudah jadi dan siap disajikan.

Agar bumbu awet maka pastikan anda tidak menambahkan air di dalamnya, lalu bisa diberi lebih banyak gula serta masukan kedalam wadah kedap udara.

Itulah resep sambal teri pete awet yang bisa anda buat sendiri dari rumah.